12月20日，由执惠主办的《首届中国文旅大住宿创新论坛》在上海中星铂尔曼酒店召开，本次大会主题是“大住宿进化论——从业态升级到新生活方式”，探讨了中国住宿业当下及未来发展的最新热点。此次大会吸引了500余位大住宿相关领域从业者参加。七间房品牌创始丁今晶参与了本次文旅大住宿创新秀路演环节。

丁今晶表示，今天乡村度假蓬勃发展的背后，不仅要讲个人的小情怀，更要在时代背景下去践行大情怀。

以下为丁今晶15分钟演讲全文：

各位评审好，我很荣幸站在这里，遇见了我们的老邻居：柴米多农场的洪嘉明，我们都来自于大理，今天我们几个代表大理爱生活，用心经营自己的小品牌站在这里，心里挺自豪，我们将把爱美爱生活的生活方式带给更多的人，让更多的人感觉到生活的美好。七间房是投身于度假民宿酒店的老兵新秀，其实我们在这一行已经做了六年，在品牌发展的过程中，六年不算长，我们仍然需要积累，需要用心做很多的事。 

我汇报的题目是“玩出乡村度假的未来”。每一年的春节，我们会在大理双廊七间房，穿着本地白族的节日盛装接待客人，给所有度假客人以新鲜感和本地文化的认知。做度假民宿类酒店，我们首先需要有对度假客人需求的认知，所有人出来度假都渴望能够情景交融。我们在满足客人对住宿的基本需求之外，还需要以专业精神给予高的审美标准。七间房从开始至今，一直是尽可能地按照高星级酒店的行业规范来玩的。举个例子，每年暑假都有家庭带着他们的孩子到七间房来，不仅是来度假，更是来体验做小服务生，我们给他们发每小时10元的时薪，还发工作证明。每年的母亲节、春节我们都会相应地做营销活动，为什么做营销活动？因为在酒店行业一定要不断出新的创意，通过新鲜有趣的有内容的活动，让我们的客人觉得不光是来住宿，还有很多的内容可以玩，从开业至今，我们一直坚持这么做。 

我们把七间房定位为乡村度假酒店，我们要为度假客人提供乡土乡情的度假体验。在定位准确的基础上，我认为非常重要的一点是，在运营的过程中要注重合情合理。合什么情？在这里我不谈住宿业的基本标准，设计也好、床也好、细节也好，这些是做度假住宿业最基本的要求，做不好这些，就不用谈其他的了。在这之上，我们还要在多方面遵循行业基本规律，这六年我们严格从预算，成本支出上考量酒店运营是否健康。七间房从2011年到2016年，全年平均入住率70%，平均房价900元，GOP率54%。如何玩好乡村度假酒店，我们认为情怀不是拿来说的，而是一点一点做出来的。说到创新，创新不是推倒重来，而是要比原来进步一点，但首先要遵循旅游度假业的规律。 

产品升级，首先要有文化，我们对于文化的理解，在于如何用好的方式把当地的生活特色，当地人对生活的理解植入到酒店，让客人能够感受到文化的差异。在酒店空间中应该还要有好的文创用品，给到客人。比如，根据市场需求，我们给客人做定制旅行，2015年推出车+房+攻略的自由行，在七间房乡村酒店中把所有的方式整合在一起。2017-2018年，我们已经签约了8个项目，其中两个由我们直营。大理七间房已经运营了6年，从2018年开始，我们尝试重资产和轻资产共同发展。在发展的道路上，我们必须要沉下心来把服务做好，所有酒店行业的人都知道，服务、品质是最重要的，但是也是最难保证的，其中最核心的就是店长的培训，还有是一线员工的培训。举个例子，我们仅培训大理白族员工学着向客人面带微笑，轻声说你好，就用了整整两年的时间。所以服务需要沉淀，我们不敢把步调迈的太快，慢慢的走，把品牌基础夯实。 

最后，我想说，今天乡村度假的蓬勃发展，其背后要讲的不仅是个人的小情怀，而更应该是时代的大情怀，我们要参与乡村经济的发展，因为城市的空间已经越来越小了，我们在乡村，通过植入乡村服务业，来继承传统文化的精神传承，所以作为一个在城市受教育，但是三代之前，根又在乡村的现代中国人，在这背后我们应该要反哺乡村复兴，重育乡村文明。 

谢谢大家。