疫情突袭，扛住了是生，扛不住是亡。单体酒店的存亡，也在一念之间。

面对前所未有的经营压力，负重前行的单体酒店们正在谋求出路。走向连锁或许是个不错的选择，但问题在于选择谁。

“推迟向供应商和合作酒店支付保底营收和其他费用”、“逐步取消全球范围内的保底收入机制”，疫情之下曾经高喊拯救单体市场的印度品牌，表现令人心寒。事实证明，资本燃烧下的指数增长，并非存量市场中的“救世主”。

经此一“疫”，单体酒店业主虽更有意向品牌靠拢，但他们所需的，是真正能够为其纾困解难的行业“能力者”。

摆在单体酒店业主面前的难题，或许已不是脱“单”与否，而是选择牵谁的“手”。

疫情成存量市场整合升级的“催化剂”

疫情将加速行业的洗牌与迭代，竞争力弱的酒店或将离场。

中国饭店协会调查显示，面对疫情，国际品牌酒店及国内连锁品牌酒店凭借成熟的运营经验，以及在遇到突发事件时强大的人力、技术和标准化作业程序的支撑，表现出较强的抗风险能力。而相比之下，单体酒店由于客源不稳定、获客成本高、获客能力弱、运营管理水平低、缺少供应链支撑（防疫物资无法第一时间采购到位）等原因，导致抗风险能力较差，在疫情中受到较重影响。

在这场生存考验中，孤立无援的单体酒店业主显然要比连锁酒店脆弱得多，相比“背靠大树好乘凉”的连锁酒店加盟商，单体酒店业主能做的十分有限。他们在疫情中受到的影响更重，疫后恢复也显得更为艰难。

但在国内酒店市场，这些被视为行业“重灾区”的单体酒店，占比近78%，数量多达92万家。

疫情催化之下，不少酒店业主加深了走向连锁化、品牌化的念头。业内普遍认为，单体酒店将加速向头部企业靠拢。

但有意愿“脱单”转型的酒店，也有他们的顾虑。——加盟哪个品牌？加盟的成本是多少？能否确保盈利？……多重疑虑制约着酒店业主转型加盟之路。

单体酒店业主希望以较小的投入、获得最强力的支持，能够为其带来真正价值的品牌才是值得依附的。 

中档改造专家“专”在何处

看到存量市场的空间，更要看到市场中真正需要解决的痛点。被誉为“中档酒店改造专家”的星程正被愈来愈多的加盟商所认可。

基于深入的市场洞察和对策研究，深耕中档酒店存量翻牌改造市场的星程为此推出一套低投入、高回报、稳增长的改造方案。

据中国饭店协会发布《新冠疫情对中国住宿行业的影响与趋势报告》调查显示，90%业内人士认为疫情结束后6个月内市场可以恢复至正常水平。这意味着，有意向加盟连锁品牌的存量单体酒店，若能在这一周期内实现翻牌改造，便极有可能赶上所谓的市场“报复性增长”红利。

通过产品改造升级，优化顾客基础体验内容，从而提升酒店复购率和口碑，最终实现盈利。通常，单体酒店在考虑项目翻牌时，首先考虑其存量资产的保留率，尤其是经营年限短的项目，产品完好，如果装修投入在加盟过程中无法保留，业主面临二次投资的要求，业主在没有完成投资回报的情况下，很难选择加盟。

星程杭州滨江区江南大道酒店业主万强就曾遇到过此类情况。万强表示：“当时手中有3个单体酒店，经营情况都不是太理想，就考虑加盟一个酒店连锁品牌，咨询过很多国内中档酒店品牌，都是需要拆除重新装修，考虑到成本问题不太想改动太多，以上选择就都放弃了。”而最终令他成功“脱单”的，是星程。

针对让单体酒店业主最头疼的成本问题，星程制定了翻牌改造的解决方案，其核心优势即在于资金成本低、上线时间快。

据华住集团星程酒店CEO薛官兵介绍，针对多元化中档酒店品牌、基于加盟酒店开业年限，星程可提供三种翻牌改造方案。开业2年之内的酒店，翻牌成本可低至3000元/房，仅对店招、大堂背景墙、IT系统、门锁、软装进行调整，便可迅速上线。开业2-5年的中档酒店，单房造价会控制在1.5万以内，改造内容包括客房的翻新，集中在壁纸、地板、家具等方面，公区走道的翻新，大堂的设计调整，以及前面提及的店招，IT系统及门锁等。开业5年以上酒店单房造价会控制在3万左右，高出的部分主要是增加卫生间的改造。

“在保持整体物业结构不变的情况下，将星程的元素积极融入到原本的酒店风格当中，这样改造的时间就短了很多，成本也不会那么高。全部拆除重做至少需要半年，而我们的改造工程只用了3个月。”对于改造后的酒店，万强显得很满意。他表示，改造后的酒店更符合主流消费者审美，客户满意度大大提升，RevPAR单房收入从开业时的119元提至半年后的249元。

除翻牌改造项目外，针对新建项目，星程则是推出了三款单房造价低、营建周期短的标准中档酒店产品。安亭版、海湖版、抚州版，单房造价7.5万元起，工期在100-120天之间。三款产品在中档标准的基础上，设计出旅行、星空及在地文化融入等多元化设计主题，以多元化场景承接消费者对住宿产品消费升级期待的方式，通过不同场景为消费者营造不同的体验。

于单体酒店而言，挂牌并不等于收益的提升。薛官兵表示，只有在产品核心点上、在顾客的体验上做好升级，才能让加盟商更好地享受品牌的加持、会员的认可，进而实现业绩的提升。

为进一步优化加盟酒店的客户体验，星程正着手从视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉五大感官进行产品升级，如天然精油洗护用品、符合人体工学的床品、本地化早餐（星程那碗面）、专属背景音乐等打造全方位星程记忆，并通过服务法航、LV的顶级设计公司BETC全面升级了品牌整体视觉形象。

据星程方面数据显示，经过星程“改造”后的酒店RevPAR单房收入平均可提升35%，GOP营业毛利率达到65%。

靠得住的大树，大连锁优势提高抗风险能力

星程专业的团队背后，是华住强大的品牌支撑。选择加盟星程，意味着以最低成本接入了华住商业操作系统，在供应链、客流、技术及运营管理上得到加持和赋能。

首先便体现在流量支持上。在现今的市场环境中，单体酒店长期处于被连锁酒店及OTA双重挤压之下，流量主要依赖OTA和线下walk-in订单。而流量成本的日益增长则对弱小的单体酒店产生了更大的冲击。

1.5亿的华住会会员将能为其带来稳定的品质客源，华住会的流量不是一次性的，而是具有粘性、品牌忠诚度的可运营流量。

据悉，加盟星程的大部分单体酒店，赋能后客流量提升明显，华住会员占比平均可达80%。

而针对采购难、运营管理难等单体酒店业主常见痛点，华住商业操作系统也可提供完备的解决方案。

基于华住在供应链、技术层面的能力，星程加盟酒店可实现“降本增效”。比如为加盟商提供一站式采购解决方案的“华住易购”，又如基层员工可于手机端操作的“易客房”、“易维修”、“易早餐”等，再如华掌柜、送物机器人等“无接触服务”工具，皆可在酒店运营管理中发挥功用。

疫情突袭之下，单体酒店哀鸿遍野，但背靠华住这棵大树，星程加盟酒店不仅得以在疫情期间维持运营，在疫情消散期更是实现入住率快速回升。

“疫情大考之下，大连锁酒店集团的抗风险能力得以凸显，星程背靠华住的数字化管理、精细化运营体系、供应链统一调配等大连锁优势有序经营，在3月全国酒店入租率已回升至近60%，远超行业同类品牌。随着国内疫情逐步进入控制期的下半场，星程酒店业务回升效果更是显著，部分甚至已经出现满房。相信这次疫情将推动单体酒店的连锁化进程。”薛官兵表示。

据了解，疫情爆发后，华住集团迅速推出多项加盟管理费用减免、金融借贷层面的帮扶政策，多维度、全方位为旗下加盟商纾困解难。此外，华住大连锁能力还在反应速度、组织协调、防疫物资采购、数字化能力上为其加盟酒店提供了全面的应对方案。这皆是单体酒店所不具备的。

自2008年创立以来，星程持续深耕多元化中档酒店市场。如今已覆盖全国130座城市，酒店数量达500多家（含管道中）。

薛官兵表示，目前星程在二、三线城市落地性很强，城市布点已经占60%左右。未来，星程将进一步下沉，盘活四、五线单体存量市场资产，为供给侧改革赋能，计划在2020年突破1000家，2022年突破2200家。

结语

单体酒店整合的市场空间很大，但燃烧资本的互联网打法似乎并不具备持久的生存能力，跑马圈地、挂牌扩张的商业逻辑难以真正解决单体酒店业主所面临的痛点。经济下行的重压之下，存量市场空间仍在，中档竞争格局未定。但比拼数量、速度的时代已经告一段落，未来将是深挖存量价值的新阶段，也将是关于品质、服务、技术能力的高下之争。