酒店的价格表还有存在的必要吗?

大住宿 本文作者:胡质健 马兢 2015-06-23
网联网+的时代,酒店生存依赖于两个能力:获取大数据的能力;分析大数据的能力。

夏天气温很高的时候,自动售货机的可乐销量暴增。很多自动售货机中的可乐都售罄,路人因买不到可乐而不悦。

是否可以在自动售货机上安装一个温度计,让可乐的售价根据温度计的度数而变价?气温越高,可乐在路人心中的价值越高,可乐可以卖更高的价格。很多顾客觉得这种做法不公平。

其实,对每个商品标价的做法历史也不长。这种做法将会持续多少时间也是个问号。

在过去几千年漫长的人类交易史中,商品都是没有标价的。商品成交都是经过一个买卖双方砍价的过程。

一个经验老道的老太太,摸清了整个集市上的鸡蛋价格,而且她有充足的时间和你砍价,那卖鸡蛋的摊主可能以比较低的价格把鸡蛋卖给这位老太太。

然而,如果顾客着装比较考究,看上去没有那么多和你砍价的时间。那么,摊主可能用比较高的价格把鸡蛋卖给这个人。

上述两个顾客都认为他们以合理的价格买到了鸡蛋,卖鸡蛋的小贩也赚到了钱,这是个买卖双方双赢的局面。

18世纪,现代经济使商业规模越来越大,砍价的交易模式变得不现实。

在一个大商场里,你不可能清楚地记得每个商品的人工成本和每个商品的竞争对手售价。你也不可能搞清楚对于每个商品,不同顾客愿意支付多高的价格。

很多商场的工作人员都是临时工,不像以前小铺子的学徒,积累了几年的砍价经验和识别客人的经验。

对于顾客来说,也不可能排着长队等收营员和每一位顾客挨个砍价。

因此,到了1870年,一些人决定冒险放弃砍价的交易模式。他们发明了价格标签,他们把价格标签贴到每一个商品上。这项发明和公正、道德无关,这只是经营一家大型商场的需要。

零时工不用经过砍价培训就可以上岗,价格标签解决了问题,商场招募店员的过程变得容易了。店员不用和客人砍价,只需介绍产品就行了。

产品价格标签从此流行起来,我们进入了一个价格标签的时代。

80年代,美国政府放松了对机票的价格管制,航空公司可以以任何价格出售机票。从此,机票不再有统一的价格标签。机票价格根据季节、不同消费习惯人群而波动的航空公司取得了很好的收益,而只会打价格战的公司都倒闭退出了历史舞台。

今天,动态定价、市场细分定价、业务置换、升档销售已广泛用于酒店销售。这完全归功于电脑、程序和互联网,它们为我们和每一个客户逐个“砍价”提供了可能性,它们帮助我们还原了原始的地摊交易模式。

大数据、云计算的出现使我们的营销更加精确,我们仿佛又变回那个年代小铺子里经验丰富的伙计。但这次我们比那个小伙计更聪敏,即便不是熟客,我们也可以提前知道他的消费习惯、可承受的价格范围、有多少“砍价的时间”……。

网联网+的时代,酒店生存依赖于两个能力:

  1. 获取大数据的能力

  2. 分析大数据的能力

房价表的存在,不是浪费印刷费用,就是浪费LED显示屏资源,实在没有存在的必要。倒不如把那LED显示屏用来显示其他更加有用的信息,例如常客奖励计划、今日特价套房、今日特价餐饮或者未来淡季的促销报价、特价VIP水果鲜花花篮等等。这样反而更吸引眼球,并能产生销售收入。

有的更聪明的酒店,用LED屏幕来显示酒店的会员二维码,鼓励客人扫描,马上自动成为会员,并马上可以享受会员的待遇,如免费升级住更高档的客房,获得免费的提前入住、推迟退房或者VIP水果篮,或者得到赠送的积分。有的酒店还用来显示酒店的免费订房电话、官网,并用醒目文字标出酒店保证最低价格,即无论在任何渠道或网站发现更低价格,直接到酒店预订,酒店一定会保证提供同样低的价格。这样的做法,对增加酒店的会员数量、提高直销渠道的转化率和销售量等是否有帮助,您懂得的。

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本文来源上海鸿鹊,版权归原作者所有。
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