酒店高离职率魔咒怎么破?2017酒店评论高峰论坛成功在北京举办

近几年,中国住宿业无论从资本并购到品牌扩张,还是从信息技术的广泛应用到服务与产品的升级,都表明国内住宿业已经进入了新的发展阶段。作为服务行业,人才一直都是酒店业最重要的资产之一。但是,行业人才供需矛盾却日渐突出,产业后备人才严重缺乏。

2017年11月1日由中瑞酒店管理学院主办的《2017酒店评论高峰论坛》在盛产绅士淑女,并且充满青春洋溢气息的中瑞酒店管理学院成功举办。执惠作为媒体支持单位应邀参加本次论坛,本次论坛的主题为“附能·思变“,围绕酒店如何进行人才引入、酒店人才培养、酒店人才培训、酒店人才规划来进行讨论。

近几年,中国住宿业无论从资本并购到品牌扩张,还是从信息技术的广泛应用到服务与产品的升级,都表明国内住宿业已经进入了新的发展阶段。作为服务行业,人才一直都是酒店业最重要的资产之一。但是,行业人才供需矛盾却日渐突出,产业后备人才严重缺乏。80后成为住宿业基层管理主要群体,千禧一代也已经成为酒店生力军,他们如何更好的融入酒店业,酒店业又如何更好地为他们规划美好的职业未来?为此,本次论坛邀请了来自住宿业、高等院校、咨询和信息技术公司等高管和专家,共同探讨酒店行业人才培养与发展的有效途径和创新模式。

人才是成本还是资产?

“优秀人才留不住”一直是让酒店方头疼的问题,首旅如家大学培训总监吴雷给到的一组数据,酒店业的离职率已经排在了各行业离职率之首,人才的储备和培养成为了酒店服务升级和酒店集团品牌扩张的战略性关键一环。在《酒店评论》发布的《2017中国酒店人力资源调查报告》中,其中一个关于酒店招聘的数据值得酒店业深思,里面提到服务意识与技能是酒店业最看重的,而最不看重的却是是学历背景。

人才究竟是成本中心还是重要资产?这个问题如果没有让酒店深刻的思考,天平的的一端就会向短视行为倾斜,然而,很多酒店也是无奈之举,成本水涨船高,市场环境又错综复杂。 这样循环往复,会让酒店陷入一个“专业人才进不来,进来以后留不住”的窘境。

酒店职场新人3年内高离职率魔咒

国家旅游局人教司2016年的数据,旅游本科院校604所,旅游高职高专院校1086所,粗略统计来看,一年培养旅游酒店管理人才达到13万人之多。可是中瑞酒店研究中心数据显示,我国星际饭店总经理具有大专以上学历的不足50%,而这不足50%里面的一半都不是旅游酒店管理专业,这就造成了巨大的教育资源浪费,这背后的原因是学院教学和酒店实践没有很好的衔接。针对此中瑞酒店管理学院总督学辛涛博士认为,院校和酒店需要反思酒店人才招聘、培训和职业规划这三方面的工作,因为大多数是这三方面脱离了酒店面临千禧一代人才迭代的时代大背景。辛涛建议:首先,学院要重点培养学生应用能力,加强实操训练;2.完善酒店方的管培生体系建设,优化人才上升通道3.学生要了解自己所学的专业跟自己未来以及一生的关系,需要重新认识酒店行业。

酒店管理者被AI取代率0.4%

科技给人类带来了巨大的便利,但同时科技给人类制造了一定的惶恐,比如AI。但这对于旅游业和酒店业来说不可谓不是件好事。中国旅游协会会长曾在一次会上讲到,因为有了人工智能,未来人们可以把现在的5天工作制压缩至4天甚至3天,人们会有大量的时间享受休闲度假,这对于酒店行业来说是一个利好;另外,酒店人力资源的问题,长期以来解决不了的原因是,简单重复的工作对于受过高等教育的酒店人才来讲不具备吸引力。在未来,随着技术发展,人工重复性工作会很快被AI技术解放出来,但酒店管理工作却几乎无法被AI所取代。剑桥大学做过一项调查统计,他们统计了365个行业中,研究哪些行业最有可能被AI替代。结果发现,酒店业是最不可能被AI替代的行业,替代率只有0.4%。正如大象商业谈判创始人、CEO项卫所说,第一,酒店不仅仅教你怎么赚钱,它更是教会你如何生活;第二,把美好的生活方式传递给客人。这种涉及到人情练达、协商能力、扶助关切以及创意和审美等方面,AI是无法替代人类的,而这些又恰恰是酒店业每天的日常。

酒店业回暖,鹊上枝头?

通货膨胀使得物价逐年在涨,但多数酒店的房价不增反降,大多酒店在拼硬件和位置,却鲜有拼服务价值的酒店,人才供给不足或将酒店逼近了拼硬件这条死胡同。中国旅游协会秘书长张润钢讲到,酒店人力资源的问题一直是酒店业的瓶颈和顽疾,需要学院、酒店共同的努力,但同时他也讲到,经过数年严冬后,星级饭店在2017年有明显回暖迹象。

行业向好可以提供给酒店解决问题的缓冲期,人面不知何处去,桃花依旧笑春风。随着科技的不断进步,人才结构的持续优化,期待酒店业春天早日到来。

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