国民酒店品牌想要走出长期健康牛市,仍需做好这几步!

大住宿 本文作者:周起屹 2017-04-28
国民酒店的发展是以满足目标客户(中国现在体量最大的受众)为核心,满足地段、供求关系以及功能升级和细分市场定位匹配等因素,其中优选升级内容才是关键所在。

狂飙突进式的十年,让酒店陷入了这样的迷途:盲目圈地、不重视品牌、放缓直营以加盟为导向,特别是未来无论哪种酒店的筹办成本与经营成本都要远远高于最早的经济型酒店的前提下。尤其是近几年,无论是连锁酒店,还是高星酒店都纷纷向中端市场渗透中是否又会陷入这种怪圈。

实际上我们正处在第三次消费升级的阶段,应该重新去考虑产品、资源如何形成更加符合消费者升级需求的产品,以及迎合千禧一代个性化、多元化的消费趋势越,毕竟酒店市场细分已经成为必然。这次我们换一个角度,做减法回归酒店的本质,即床+早餐,这也是Aribnb最早的立意。

国民酒店究竟是如何炼成的?

执惠认为国民酒店的发展是以满足目标客户(中国现在体量最大的受众)为核心,抓住以下要素即意味着抓住了市场的脉搏:

技术革新是国民酒店第一生产力

目前,酒店智能化的产品价格高、使用率低、运营维护管理繁琐、产品操作跨多平台,很难逃开摩尔定律魔咒。因此我们提出有限智能化的概念,将技术集中在入住离店等关键步骤,简化步骤,提升效率,而无需追求高星级酒店的智能影音控制系统、灯光控制系统、温湿度连动控制系统等酒店智慧化方案。

有限智能化过程,重点在于最大化节约旅客时间,让服务人员专注参与顾客的引导与沟通,毕竟,这是个效率倒逼资本的时代。人工成本长期占酒店经营成本的30%至35%,解决这个问题早已势在必行。除了让人应接不暇的PMS(酒店管理系统)、CRM(客户管理系统)外,近期,盟广的“易酒店”系列产品将不在只用于华住酒店内部营运管理,将对全行业开放,把全季已达30%-35%的人机替代比(自助化操作)成效进行规模化复制,漫心、优佳等品牌均将配备。

自助入住设备,Easy Check-In/Out!

未来无人柜台、自助洗衣房、打印发票、登机牌、行李寄存都将以自助形式进行,通过智能化管理节约下来的人力,也被更好地用在服务细节的提升上。

多功能混合社区的“门头”地位

旅游是消费升级的实体,也是文化传播的载体。从观光到升级为本地生活异地化,从原来的吃住行游购娱转向更加综合的体验,其中“住”更是其中的核心场景。

对于酒店开发社区来说,首先其天生拥有极佳的地理位置,可方便到达酒吧、购物中心以及娱乐场所的社区,其次把重点放在升级改造大堂吧和公共空间,一方面成为酒店和品牌调性的形象展示区;保留了其传统的以入住、打印、咨询等传统商务功能。同时,通过茶吧、酒吧、餐吧等多元化形态的经营,为客人提供了与众不同的个性化体验,这远远不同于今天的传统酒店提供的产品和服务。

3年前,汉庭提出2.0新概念可以看作对“住”场景延伸的尝试,为社区营造高品质“第三空间”(第一空间:居住空间、第二空间:工作空间,第三空间:休闲空间),此次汉庭优佳引入2.5概念,即加入24小时供应咖啡与甜点的niiice café,并将其定位为入门级中端酒店,同样的有如家精选,在设置咖啡店般的大堂吧外,将地下室空间开发为公共社交区域;榴莲糖果精选酒店大堂吧以“咖啡吧+零食铺子+烘焙吧”3种功能合三为一的形式存在等类似模式。

个性化、体验化、移动化的解决方案

个性化不是主题化,不是做特色主题客房,历史经验告诉我们越是设计新颖,时尚,潮流的都容易受到淘汰,因此全民酒店应该尽量避开主题化的趋势。个性的是酒店的风格和品质,满足多样的住宿需求,每一个品牌都将有其独特的设计语言,并且一定是可实现规模化复制,且这和上面提到的社区装修多样化是有本质区别的,一个是规模经济,一个是局部差异化。比如全季的极简主义东方气质、漫心色彩的浪漫主义气质、汉庭优佳的清新、淡雅格调气质等。

体验化不是人为服务化,那是低效的表现,更多是用“匠人”的思维去打磨细节,比如提供标准的DND牌;提供洁净宽敞的自助洗衣房,洗衣、消毒、干衣一体化;打包的高营养早餐;24小时免费行李柜,甚至一款枕头可以提供6种规格。要清楚如今的消费者是直接用脚投票,朋友圈、微博的传播远大于传统媒体渠道,这种层面上,口碑传播的影响带来的波及是破坏性的。

移动化不是仅限APP端,更应该适应网银时代,支持支付宝、微信支付。手机不仅可以连接顾客和酒店两端,满足手机直连打印机,登机牌、发票提前打印等功能;还可以连接员工与酒店两端,满足打通客房清洁、采购、维修、房态更新、薪资计件等客房管理环节,实现移动化房态管理。

以汉庭优佳为例谈国民品牌

从华住近两年披露的各项投融并购活动来看(此前2014年底曾与雅高酒店集团联姻),财报数据显示,在2016年,华住增加了中高档酒店的比重,中高档酒店占华住集团新增酒店总数的29%。截至2016年底,全国计划开业的酒店中,中高端酒店品牌占比高达49%。目前在布局13个酒店品牌中,中档酒店占5个,诺富特、美居、漫心、CitiGO、全季,而汉庭优佳的出现,对下是汉庭产品的自我革命和升级,继续打磨“性、价、比”兼具的“国民酒店”;对上填补了汉庭2.0产品和华住其他中档品牌的之间的空档。

从汉庭CEO徐皓淳处了解到汉庭优佳是在基于国民认同的前提下,所呈现的优质品牌,在原来汉庭的基础上,能有REVPAR 30%的增长。早在2016年第四季度财报中,华住酒店集团CEO张敏表示,“在第四季度,汉庭平均RevPAR同比增长了3%。”“未来三年,我们将继续推进经济型酒店的升级计划,以振兴我们的旗舰品牌,并吸引更多的消费者和加盟伙伴。”。

根据华住2016年公布的全年财报数据来看,华住净营收65.386亿,全年净利润为8.046亿元人民币,净利润同比大增84.3%。除了中档酒店的需求持续升温,其中汉庭酒店升级2.0也带动了业绩的提升。

总结

经济型酒店的经营利润逐年递减,各大品牌酒店只能把重心倾斜到利润率更高的中档酒店,本质只是利润的转移。

未来,酒店取胜还有地段、供求关系以及功能升级和细分市场定位匹配等因素,优选升级内容才是关键所在,而华住从物业的条件和位置上,每一个品牌对与他相邻的品牌都应有一个相对清楚的错位, 即在合理的价位区间内,给予客户美好的产品。


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