桂花糕是江南名吃，无论是苏杭还是赣鄂，人们都将这种小吃当成家乡最原始的记忆。羁旅北方的南方人，梦里常常梦到家乡的味道，也便时常记起桂花糕。据说，桂花糕源自湖北咸宁，而与桂花糕一道，还有一个关于桂花的传说。

传久好久以前，咸宁这个地方发了一场瘟疫，人都差不多死去了三分之一．人们用各种方便都不见效果．挂榜山下，有一个勇敢、忠厚、孝顺的小伙子，叫吴刚，他母亲也病床不起了，小伙子每天上山采药救母。

一天，观音东游归来，正赶回西天过中秋隹节，这天路过，见小伙子在峭壁是采药，深受感动。晚上托梦给他，说月宫中有一种叫木樨在树，也叫桂花，开着一种金黄色的小花，用它泡水喝，可以治这种瘟疫，挂榜山上到八月十五有天梯可以月宫摘挂。 

这天晚上正好是八月十二，还有三天就八月十五中秋节了。可要上到挂榜山顶要过七道深涧，上七处绝壁悬岩。最少需要七天七夜，可时间不等人，过了今年八月十五，错过了桂花一年一次的花期，又要等一年。 

长话短说，这个吴刚花了千辛万苦，终于在八月十五晚上登上的挂榜山顶，赶上了通向月宫的天梯．八月正是桂花飘香的时节，天香云外飘．吴刚顺着香气来到桂花树下，看着金灿灿的桂花，见着这天外之物，好不高兴．他就拼命的摘呀摘，总想多摘一点回去救母亲，救乡亲，可摘多了他抱不了．于是他想了一个办法。

他摇动着桂花树，让桂花氛纷纷飘落，掉到了挂榜山下的河中．顿时，河面清香扑鼻，河水被染成了金黄色．人们喝着这河水，疫病全都好了．于是人们都说，这那是河水呀，这分明就是一河的比金子还贵的救命水，于是人们就给这条河取名为金水，后来，又在金字旁边加上三点水，取名”淦河” 

这天晚上正是天宫的神仙们八月十五大集会，会上还要赏月吃月饼．这时桂花的香气冲到天上，惊动了神仙们．于是派差调查 

差官到月宫一看，见月宫神树、定宫之宝桂花树上的桂花全部没有了，都落到了人间的“淦河”里，就报告给了玉帝。玉帝一听大怒。你要知道，玉帝是最喜欢吃月桂花做的月饼了的。今年一树的桂花都没了，他就吃不成月饼了 

于是就派天兵天将将吴刚抓来。吴刚抓来后，把今晚发生的事一五一十的对玉帝说了，玉帝听完也不好再说什么。打心眼里敬佩这个年轻人，可吴刚必竞是儿犯了天规，不惩罚他不能树玉帝的威性 

问吴刚有什么要求，吴刚说他想把桂花树带到人间去救苦救难．于是玉帝想了一个主意，既可惩罚吴刚，又可答应吴刚的要求，他说，只要你把桂花砍倒，你就拿去吧 

于是吴刚找来大斧大砍起来，想快速砍倒大树，谁知，玉帝施了法术，砍一刀长一刀，这样吴刚长年累月的砍，砍了几千年 

吴刚见砍树不倒，思乡思母心切，于是他在每年的中秋之夜都丢下一支桂花到挂榜山上，以寄托思乡之情.年复一年,于是挂榜山上都长满了桂花，乡亲们就用这桂花泡茶喝,咸宁再也没有了灾难 

再说吴刚同村有个叫嫦娥的姑娘，和吴刚是青梅竹马，两小无猜，情投意合．自从吴刚上月宫之后，她都一直照顾着吴刚的老母．直到老人辞世． 

吴刚、嫦娥相隔天上人间，相思之情与日俱增，吴刚砍不到桂花树不能回来，嫦娥也隔着天地，不能前去与吴郎相会。终于有一天，王母娘娘带着她的七个女儿到挂榜山下的鸣水泉洗澡，嫦娥看到了，偷偷的拿了七仙女的回天仙丹，拿回家去吃了，带上她的玉免，上天去和吴刚相会去了 

再说这七仙女没了仙丹回不了天庭了，只有等她的姐姐们三天后再来洗澡时给她带来，她才能上天。你要知道，天上一天，人间一年，在这三年里，七仙遇上了董永，于是就有了众所周知的那个动人故事。

先有了桂花然后才有桂花糕。桂花糕是湖北省咸宁的著名小吃，也是当地一大特产，该地区是著名的桂花之乡，而用盛产的桂花制作的糕点，外形洁白如玉，食时甜而不腻，唇齿留香，浓郁的桂花香味让这种糕点在300多年的历史长河里，盛名不衰。

而关于桂花糕的由来，还有一个充满传奇色彩的故事呢。相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。

于是，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。倒了月宫，杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树，他怒力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨升庵进京考中了状元。

到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。

三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。变成为现今名动大江南北的湖北特色美食——桂花糕。

别注：杨升庵便是大明三大才子之一的杨慎。杨慎是四川新都人。传说中的故事应该发生在四川新都，后来传入湖北。此外，杨慎的祖父杨春曾经在湖北、江西工作过，所以这个故事也有可能是从他祖父的当官经历衍生出的。