人是内容的尺度，也是发展的尺度。无论任何行业，人才始终是企业核心竞争力，也是企业实现可持续发展的重要资源，而这一特性在服务行业尤为凸显。随着传统酒店业迈入转型升级期，酒店发展在人才培育与需求上提出了更高要求，人力资源问题亟待破解。

日前，以“山高人为峰”为主题的2020酒店评论人才发展论坛在京成功举办。论坛邀请到中国旅游协会副会长兼秘书长、中瑞酒店管理学院首席顾问张润钢博士，希尔顿集团大中华区及蒙古总裁钱进先生，中国旅游集团酒店控股有限公司董事总经理丁小亮先生，华住集团全球高端酒店事业部首席执行官夏农先生，君亭酒店集团董事长吴启元先生等业内精英，从行业、企业、院校等多方角度对酒店行业人才发展进行深入探讨。

在开场致辞中，围绕酒店高校“为谁培养人、培养什么样的人、怎么培养人”这三个核心问题，中瑞酒店管理学院院长、《酒店评论》杂志主编高松涛博士指出：首先，酒店院校培养的学生一定是主要面向酒店和泛服务行业；其次，学生应具有良好的职业素养和职业技能，在行业留得住、能发展。中瑞将良好的职业素养和职业技能总结为了“5H”，即Hand（动手），Head（动脑），Heart（走心），Health（身心健康），Happiness（乐观向上，快乐学习、工作和生活）；第三，实现上述人才培养目标需要的酒店行业专家参与课程设置、人才培养计划制定；授课教材要反映行业运营的实际；需要有来自酒店行业的教师团队，需要有良好的校园文化氛围。

在此背景下，《中国酒店人力资源现状调查报告（2020）》（以下简称《报告》）于论坛当日正式发布。《报告》基于600余家酒店的调研数据，围绕调查背景、员工培训、员工薪资、员工流失率、员工激励与保留、员工储备和高管团队等方面展开。

从《报告》提供的数据中不难看出，2020 年对酒店行业来说注定是不平凡的一年，也带来了新的发展机遇。论坛当日，主题为“后疫情时代，酒店人力资源管理的变革与趋势”的圆桌论坛备受关注。该场探讨回顾了疫情期间酒店业的“自救”之路，并在时代变迁与行业冲击中寻找酒店业自身与人才发展的变革趋势。

回首这一年，酒店行业呈现出怎样的新变化、新特点？后疫情时代，酒店的人力资源管理将如何应对这些新变化的？围绕“后疫情时代，酒店人力资源管理的变革与趋势”这一话题，邦泰崃集团创始人魏黎、君澜酒店集团总裁王建平、红树林度假世界运营管理有限公司酒店会展集团总裁黄鹏、南京金陵酒店管理有限公司总裁李成勇和泰康健康产业投资股份有限公司高级副总裁兼泰康之家首席执行官邱建伟展开了讨论。

红树林度假世界运营管理有限公司酒店会展集团总裁黄鹏表示，疫情发生后酒店业的两个关键词是降本和增效。开源方面，疫情期间红树林通过预售客房为企业解决了约2亿的现金流问题；而节流方面，则主要体现在整合三湾营销资源，从“单打独斗”进入“联动整合”。

君澜酒店集团总裁王建平指出，疫情给行业做了一次实实在在的“体检”，以往很多隐藏问题逐步暴露。而“人”的问题，是服务业在这个时代遇到的最大的问题，因为“人是内容的尺度”。在王建平看来，当前是消费转换最快的时代，消费者能够与酒店直接互动，很多新的发展机遇在互动中诞生出现，行业正在从供给方主导向消费者转移。此外，科技创新在中国传统饭店业发展起到重要推动作用，供给端层面的创新创造将代表着重要的转型方向。

南京金陵酒店管理有限公司总裁李成勇认为，疫情在上半年重点体现了一个字“变”。从金陵酒店的角度来说，疫情期间带来的三个变化，分别是为援鄂医疗队提供餐饮支援、“春雨行动”将传统门店销售向线上模式转变，以及与资本方牵手推动结构性变化。而压倒饭店业的“三根稻草”——房租、人工与能耗，导致传统的设备、技术和操作模式正威胁着酒店产业的进一步发展，人力资源薪酬体系、管理模式则可在一定程度上推动酒店产业的转型升级。归根结底，酒店行业人房比发生变化导致岁人才的需求趋于多元化，未来行业所需的管理型人才将主要集中于综合型人才。

从酒店行业的相关细分领域角度切入，泰康健投高级副总裁兼泰康之家首席执行官邱建伟提出不同的观点。他认为，中国酒店行业伴随着城市化和房地产浪潮快速扩张，整体供需结构普遍表现为供大于求，回报率长期徘徊。而供求失衡导致整个行业盈利水平得不到平衡，造成优秀人才与从业者的流失。而疫情带来的启示则是拥抱大健康、拥抱科技，拥抱人才。

除此之外，论坛还围绕了“5G （5Generations:五世同堂）时代，员工体验的创新与实践”、“前浪、后浪与‘新’浪的碰撞”、“企业大学 育新机开新局”等话题展开与圆桌讨论，希尔顿集团大中华区及蒙古总裁钱进、中国旅游集团酒店控股有限公司董事总经理丁小亮、大象商业谈判创始人项卫、爱电竞酒店创始人袁阳、盒子空间创始人严澄峰等嘉宾在论坛上各抒己见。

论坛尾声，中国旅游协会副会长兼秘书长、中瑞酒店管理学院首席顾问、酒店业研究中心主任张润钢博士给带来的年度盘点《艰难与希望——2020中国住宿业回顾》。新冠肺炎疫情作为2020年最大的黑天鹅事件，给行业带来了巨大的影响。张润钢博士从四个方面进行了总结：上半年跌入深渊，三季度反弹回升；当下行业普遍复苏但冷热不均；艰难中的希望；关注未来行业中可能的新风口。最后呼应大会主题，指出行业的核心问题，成败皆在“人”。