2月22日下午，国家旅游研究院院长戴斌带队前往和平菓局进行现场考察指导，双方就客群定位、经营情况、商业模式和未来发展方向展开交流。左驭商业创始人&CEO胡伟东、左驭商业执行总裁王振蕴、左驭商业首席品牌营销官于婧雯陪同考察，《中国旅游评论》联合主编高炽海博士、宣传推广部访问学者叶瑶共同参加专题调研和座谈交流。

和平菓局作为左驭商业的第一代商品，致力于打造京城沉浸式体验空间，真实还原京城旧貌，是集国潮零售、北京风味小吃和糕点、老北京文化创意体验于一体的商业空间，品牌以“新京点，新浪潮”为理念，打破传统行业局限，使传统京城点心焕发全新力量打造京城游玩打卡新地标，重新定义了兼具文化性、娱乐性、便捷性、一站式的旅游购物体验，引领京城的年轻新风尚。

此次考察，戴斌院长肯定了和平菓局的商业模式和创新意义，认为和平菓局是对文化和旅游深度融合的有益探索，是文旅赋能传统商业街区的典型项目，是符合中国新一代消费者需求的创新产品。

创始人胡伟东表示，左驭商业在发展中，具有持续增长性和延展性的商业模式，稳定、正向的现金流。和平菓局积极打造自营+“选商联营”的模式，打造穿越感的沉浸式场景、主题商业招商和运营、特色市场营销活动、打造自有伴手礼品牌，截至目前，已经实现了沉浸式场景塑造、高流量打造、运营优化、商业变现基础目标。

针对和平菓局在传统文化与新潮文化的创新融合方面，左驭商业首席品牌营销官于婧雯提出，“左驭商业致力于做文化的新表达，在传统文化发展方面，我们的目的和做法在于要把文化融入到生活方式和娱乐中，让文化在现代生活中有可体验可消费的价值，而不仅仅是展示。只有热爱才能传承，我们要做的是用创意和美学方式让年轻人更愿意去了解传统文化。”

座谈交流中，双方就如何做好传统文化传承、现代文化创造、科技赋能产品研发、跨界融合发展，调研组与运营团队进行了深入讨论，戴斌院长就文旅行业的创新发展，提出“文旅+科技”深度融合指示。