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中国餐饮食材行业正经历结构性变革。据《2026年中国餐饮食材发展白皮书》，2025年市场规模达2.45万亿元，餐饮连锁化率从2014年不足10%升至2024年23%。行业告别"野蛮生长"，进入品质化、精细化、数字化新阶段——消费升级倒逼产业链从"规模扩张"转向"价值竞争"，食材溯源、锁鲜技术与区域特色开发成为破局关键。
3月30日-4月2日，上海虹桥•国家会展中心，Finefood上海国际高端食材展以"链通高端食材，赋能品质餐饮"为核心理念，汇聚全球源头直供、加工技术创新与供应链服务资源，打造餐饮从业者洞察趋势、对接资源的战略窗口，为2026年食材产业高质量发展注入动能。
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