时值中国酒店业的阵痛期，业内人士在付出极大的努力以后却发现成果甚微，大家都很关心中国酒店业到底何去何从。那么，中国酒店业究竟有多少不能承受之痛，酒店业的出路又在何方呢？本文试作引玉之砖。

1，供大于求之痛

近两年来，中国酒店业的经营效果遭遇了滑铁卢。2014年全国12803家（占比94.02%）星级酒店亏损59.21亿元，超过1999年（亏损57亿元），成为有记录以来的最大亏损年。即使从盈利能力一枝独秀的五星级酒店来看，其业绩也较往年有所下降，而且下降幅度之大令人咂舌。

近六年星级酒店行业利润

另一方面，地区间的经营效果差异也引人注目。2014年，全国50个重点旅游城市酒店经营亏损6.3亿元，50个城市中只有15个城市盈利，而其他35个城市均为亏损。

上述数据说明，目前中国酒店业不仅经营惨淡，而且地区间的差异巨大。究其原因，是供大于求之故。笔者判断酒店业总体上供大于求的根据在于：“十一五”期间的2006年到2010年，中国的国内生产总值年均增幅为11.7%，但星级酒店年均扩容12%，其中高端酒店年均扩容17%。即使在年度亏损20.88亿元的2013年，我国五星级酒店数量依然增幅16%。

现在，中国内地是全球唯一在酒店投资方面没有严格控制的地区，但早前的情况却并非如此，当年北京建国饭店建造时就有15个副总理、副委员长进行圈阅。自2004年7月1日起施行的《中华人民共和国行政许可法》第十三条规定，凡是公民、法人或者其他组织能够自主决定的；市场竞争机制能够有效调节的；行业组织或者中介机构能够自律管理的；行政机关采用事后监督等其他行政管理方式能够解决的，可以不设行政许可。《行政许可法》旨在减少政府审批，但前提是政府退出市场和社会组织有控制能力。但是中国酒店业目前尚无同业公会，再加之投资目的的多元化使市场无法得到有效控制，因此酒店投资就像脱缰的野马一样疯跑。

众所周知，酒店行业的第一要素是地段，酒店的规模与等级结构与所在地区的经济发展完全正相关，我国许多地方酒店业的发展远远超出其经济发展的需求，即供大于求，因此才会陷入经营状况难以改观的困境。在困难时期，地方政府应该对酒店总接待人数与实际接待能力进行信息化处理，及时公布供求和经营数据，采取商业承载力管理的方式进行审批干预。

2，风格、功能同质化之痛

从同质化竞争到创新

酒店业产能过剩是过分扩张并同质化竞争共同作用产生的。同质化的第一阶段表现为风格的同质化，一样的大堂、一样的客房……；而现阶段则更多地体现为功能的同质化。

中国酒店的同质化具有特定的原因，酒店星级评定标准则是其中之一。

中国的星级酒店评定标准在历史上起到了非常重要的作用，使中国住宿业的硬件水平在较短的时期内赶上并且超过全球水平，豪华程度有过之而无不及。然而，高山越高、其深谷也就可能越深。星评标准的副作用是带来了“追星热”，而“追星”的酒店最终走向了硬件方面整齐划一的模式。三亚亚龙湾一位高端酒店的总经理告诉笔者，曾经有一家欧美大型企业集团考察了三亚13家酒店，但结果感觉酒店的风格几乎是一样的，最后不得不以价格比较来决定选择哪家酒店。

星级评定标准的另一个问题是重硬件、轻软件，致使我们酒店管理的水平远远低于硬件水平，而国外的酒店行业则尤其注重对于软件的管理。在美国，优质服务科学学会是国际旅游服务行业中具有权威的高端品牌认证评奖机构，认证理事会由国际著名的酒店、餐饮专业人士组成。他们将酒店服务列为最重要的考核要素，除派专家实地考察外，还以客人身份入住酒店，对其管理、服务、设施等暗中考察，然后给出评定结果。相比较而言，中国酒店业对于软件的监督管理还是薄弱环节，星级评定标准也没有表现出对于软件的足够重视。但实际上,软件就如同人的性格一样，它才是体现酒店的精神所在，更能彰显酒店的特点。

笔者认为酒店破除同质化的解决之道是扬长避短，设计具有特色的客房产品和餐饮产品，争取在细分市场中做到最好，同时，企业还应该注重打造有温度的软件，让酒店真正“活”出特色。除此之外，还可以与友好酒店开展营销联盟，与关联企业进行跨界合作。

3，在线旅游经销商与分享经济冲击之痛

在线旅游经销商往往给出低于成本的价格，不惜以酒店亏损的手段展开价格战、争夺客源。2013年,酒店给付三家主要在线旅游经销商的佣金为32.303亿元，2014年则为44亿元。而与此形成鲜明对比的是酒店业的大面积亏损。

笔者认为酒店若想摆脱对于在线旅游经销商的依赖，必须以逐步扩大直销比例作为目标，以平台型媒介（如天猫、微博等）为最佳盟友，进行多渠道分销；优化移动网络，加强手机端的推送；收集分析顾客信息，提高酒店竞争力，扩大忠诚顾客队伍。

不仅是在线旅游经销商，分享经济亦对传统住宿业有一定冲击。以三亚为例，在其旅游旺季，当地酒店销量不增反降。笔者仔细研读当地住宿业数据报告后发现，途家拥有7000多套房源，其中一半都位于三亚，这些房源直接冲击了当地酒店的销售量。因此，笔者认为分享经济的发展壮大将对传统酒店业构成威胁。

应对分享经济，当下首当其冲的解决办法是必须要有行业的声音，呼吁有关方面在法律、税务等方面公平一致地对待酒店业与分享经济企业。目前，分享经济方面的法律和税务政策都不完善，存在大量漏洞，以至于酒店业无法与之公平竞争。想当年，OTA恶意竞争之初，酒店业没有强烈发声，才导致了现如今积重难返的境地，因此，我们不能再让历史重演。

共享经济

4，重集团化、轻连锁化之痛

美国《HOTELS》杂志以客房数多寡为标准的酒店企业排名误导了中国企业。2015年8月28日开业的唐山香格里拉大酒店只是香格里拉酒店集团旗下第93家酒店。半岛酒店迄今为止只有在香港、纽约、芝加哥、曼谷、北京、上海、马尼拉、东京等地的8家酒店。如果单纯从数量上看，中国酒店业还有什么困难呢？应该大大庆祝一番才是，我们在数量上已经超过四季、半岛、文华东方、香格里拉等等的著名酒店品牌了。

繁华的表象背后值得我们思考的是，成为酒店品牌的强者，依靠的绝不是数量上的庞大，不是行政归属的集团化，而应该是核心竞争力的连锁化,而连锁化的产物是品牌。笔者认为，酒店品牌强大的标志一是有自主独立品牌，二是可以对外受托管理，三是经营水平高于平均水平；而做好酒店品牌的三个关键点一是品牌设计得好，二是品牌落实得好，三是品牌推广得好。中国酒店业应该在品牌的建设方面苦练功夫。

5，社会组织缺失之痛       

2015年可以说是各级各类旅游行业协会的“改革之年”，协会改革工作将进入快车道。就其改革的方向而言，市场化、民间化、国际化是必然趋势。笔者认为，“去行政化”的改革将使协会有更多的自主权、财务权和活动权，这样的协会更接近于同业公会的概念。就眼下的形势而言，中国酒店业确实亟待建立制定进入门槛和游戏规则的同业公会。

同业公会是管理部门与企业间的桥梁，他们发挥作用的领域是多方面的，比如，在经营管理方面，可以共同建设网络、开展整体营销；在政策法规配套方面，可以规定新建酒店不举行听证会就不能注册；监督酒店遵循合理竞争原则，规范酒店企业的竞争行为，避免因竞争而损害到对方利益，协助建立起互助合作的关系；维护本土酒店业权益；制定同业损害评估方法等等。而目前，中国酒店业虽然有各种名目的组织存在，但还远远没有发挥出这样的作用。

总之，酒店行业协会改革任重道远。期待有一天我们能建立起真正意义上的同业公会，在把握行业供求关系、制定行业进入程序和行业经营的游戏规则方面大显身手。

＊本文作者：赵焕焱，华美酒店顾问有限公司首席知识管理专家，上海社会科学院旅游研究中心特约研究员，执惠旅游专家作者。