在低碳经济、带薪休假、国际旅游岛等重大利好刺激下，中国旅游业正在大步迈向发展期，旅游日渐成为了投资的热点，成为住房投资以后的消费热点和增长点。

而乡村旅游逐渐为人们所热爱，发展乡村旅游具有覆盖面广、受益群体多、市场需求旺盛、综合带动性强等特点，对拉动社会消费、促进农民就业现代化、优化乡村经济社会结构、提升文化传承与文明程度、保护乡村生态环境等方面都具有十分重要的意义。

同时，大力发展乡村旅游也是破解当前经济发展难题，扩大内需和刺激消费的重要手段。在此种环境下，如何科学有效的进行乡村旅游开发，引起旅游界和学术界的关注。

一、乡村旅游的ASEB栅格分析

ASEB栅格是一种新型的以消费者为导向的管理手段。它将曼宁一哈斯一德赖弗一布朗需求层次分析（第一层次：活动；第二层次：环境；第三层次：体验；第四层次：利益或者心理满足）与SWOT分析结合起来，从旅游者的角度对活动、环境、体验与利益的优势、劣势、机遇与威胁四方面进行分析与评估。

▲ASEB栅格表格

二、国外乡村旅游开发模式研究

乡村旅游源于19世纪中期，首先在欧洲发达国家出现了这种以体验乡土气息、领略田园风光为主的旅游形式。

1865年，意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着乡村旅游的诞生。到了20世纪80年代后期，乡村旅游成为一种大规模的旅游形式。

目前，乡村旅游在发达国家成为重要的旅游方式，并已形成新的创汇产业。美国、澳大利亚、法国、德国、荷兰、日本等国的观光休闲农业、牧场和都市农业园，都由过去单一的观光型农业园，发展成集观光、休闲、度假、教育和体验于一体的观光农业园、农业区、农业带，形成了多元化、多功能和多层次的规模经营格局，规模与效益也在同步增长。

1.观光、休闲、度假旅游

欧美发达国家的旅游者喜欢到乡村度假，尤其是那些风景优美、远离喧嚣城市的农村甚至是比较偏僻的地方，在优美的自然环境中修养身心，体验另外一种生活方式。许多旅游者住在当地农民的家里，和他们一起生活，吃着新鲜的蔬菜和水果，一起在农场里劳动。

根据世界旅游组织(WTO)提供的研究报告，美国在1997年已有1800万人前往乡村观光农场度假，而近年来美国国内每年的乡村旅游者人数约在3000万人次，其中2/3的人到农场和牧场度假。

旅游者在乡村参加各种富含乡土气息的特色节目，如优质鲜果蔬菜大赛、乡村音乐节、西部牛仔秀表演、拓荒者怀旧主题剧等，还推出了垂钓比赛、绿色食品展等特色旅游项目。

2.乡村民俗文化旅游

参与这种模式旅游的消费者群体的文化水平比较高，他们来到乡村主要是体验和欣赏传统的文化。

来到乡村的旅游者主要是以发现的眼光去寻觅传统的文化和古老的习俗，比如乡村的民居、村民的生活方式以及流传着的乡村戏曲、武术、杂耍等。对于这些旅游者来讲，到乡村去旅游主要是追求精神上的享受和满足，是获取高层次生活的需要。

国际上开展乡村民俗文化最好的是匈牙利。从20世纪30年代开始，就以乡村旅游闻名于世的匈牙利，将本国的乡村旅游与文化旅游紧密结合，使游人在领略风景如画的田园风光的同时，还能体味几千年历史沉积下来的民族文化。

3.农业旅游

“农业+旅游”式的乡村旅游现在正在成为国外许多国家发展乡村旅游的又一个模式。以旅游带动农业，把农业生产和旅游结合起来，使农业和旅游业相互促进，既能增加旅游业的收入又能带动农业的发展，形成良性互动。

时尚的法国人对乡村旅游情有独钟，20世纪70年代以来，随着双休日制度的实行，法国“工人菜园”式农庄旅游曾流行一时。

目前，法国有1.6万多户农家旅馆为乡村度假旅游者提供乡村客房，其中3000余家还成立了“欢迎您到农庄来”合作社，现在全国每年接待的国内外游客约为200万人次，观光农业每年为村民创收700亿法郎，相当于当年全国旅游总收入的1/4。

4.生态乡村旅游

生态旅游和农业旅游相结合，建设生态农业园，用高科技手段来进行大规模的农业生产的种植与管理。

旅游活动在生态农业园内进行，旅游者通过在农业园内生活，参与农业园的劳动。并且可以通过购买或者租赁的形式在农业园内选择一块土地，自己种植一些农作物。有的国家的农业生态园非常大，形成一个联合体，乡村旅游活动都在农业生态园内进行。

进行生态农业旅游最具有代表性的国家是波兰。1997年，波兰形成了由450家生态农业专业户组成的总面积超过4000公顷的生态农业旅游区，为世界各国树立了乡村旅游与生态农业良性结合模式的典范。在意大利，全国20个行政大区已全部开展乡村旅游，约有7500个可供住宿的农庄，仅托斯卡那大区每年接待的国内外游客就在20万人次以上。

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