执惠消息，8月8日晚间，中国全聚德（集团）股份有限公司（股票代码002186，以下简称“全聚德”）发布了其2016年半年报。数据显示，2016年上半年（截至2016年6月30日），全聚德营业收入为8.74亿元，同比下降2.10%；利润总额为9807.02万元，同比上升5.43%；归属于母公司所有者的净利润为7066.69万元，同比上升3.20%（创近3年来中期业绩同比增速新低）；基本每股收益为0.2291元，同比上升3.20%；接待宾客357.76万人次，同比增长4.84%；人均消费161.44元，同比下降2.62%。

在全聚德的总营收中，餐饮收入为6.48亿元，商品销售收入为2.02亿元。

据公开资料显示，中国全聚德（集团）股份有限公司成立于1994年6月，2007年11月20日于深圳证券交易所挂牌上市，股票简称全聚德，股票代码002186，发行价格11.39元，控股股东为北京首都旅游集团有限责任公司，持股比例42.67%，实际控制人为北京市国有资产监督管理委员会。截至2016年8月8日收盘，全聚德每股股价20.74元，总市值63.98亿元。

2016年上半年，全聚德新开直营店4家（北京北沙滩桥店、大连蓝山店、杭州萧山店、江苏扬州店）；截至2016年6月30日，全聚德在全国20个省、自治区、直辖市共有成员企业110家（门店），其中直营企业35家（全聚德品牌直营店31家，仿膳品牌直营店1家、丰泽园品牌直营店2家、四川饭店品牌直营店1家）；特许加盟店70家，海外特许加盟店5家（缅甸、日本2家、澳大利亚、香港）。

关于业绩预告，全聚德预计2016年1-9月份归属于上市公司股东的净利润为1.04~1.41亿元，同比增长-15.00%~15.00%，公司将会以市场变化和需求为导向，以餐饮+食品双轮驱动，加大新菜品和新产品的研发力度，继续拓展“宴请”市场，积极利用会员、互联网等营销手段，在创新、调整中，持续优化升级，努力完成2016年度经营目标。

值得一提的是，就在发布半年报前的一个月内，包括董事长王志强、总经理邢颖、董秘施炳丰、董事张冬梅、董事张敏在内的5名高管相继辞职。有分析师认为，这可能与公司业绩增速逐年放缓有密切相关。也有业内人士表示，“此次全聚德的高层之所如此多的高层低调的辞职或调走，从表面上看是全聚德全面换血，其实是为了再次重新振作老品牌，为新开端重新布局，目前可以肯定的是偏向于战略上的调整。”

事实上，不仅全聚德，很多老字号餐饮企业近两年都面临业绩增速放缓的问题。狗不理集团董事长张彦森就曾在接受媒体采访时表示：“国内老字号企业都面临着业绩承压难题，从经营现状看，三分之一状况不错，三分之一基本维持，剩下的三分之一企业几乎处于关门边缘。”因此，要想提振业绩，如何从高端餐饮的定位转型，为老字号品牌注入新的活力以吸引正在成为消费主力的年轻群体可能是全聚德下一步需要思考的问题。

*点击链接查看全聚德2015年年报：《全聚德年报：2015年总营收18.53亿元，人均消费同比下降2.14%》