随着国内疫情逐渐受到控制，酒店业复工复产也进入有序恢复期。疫情加重经济下行，单体酒店面临巨大的生存与经营压力，存量物业改造的市场需求被再次放大，疫后国内中端酒店市场存量之争或将继续加剧。

华住集团旗下星程酒店正在探索后疫情时代中档酒店的突围之路。据悉，自被华住收购以来，星程进入快速发展期，如今酒店数量达500多家（含管道中）。而基于存量酒店的翻牌改造业务存在海量市场空间，星程将充分发挥其「中档酒店改造专家」的优势，为加盟商提供“低投入、高产出、稳增长”的改造方案，剑指中国中档酒店航母品牌，计划在2020年突破1000家，

2020年3月27日，星程酒店首度试水云直播，线上开启“2020星程酒店线上加盟推介会”。星程酒店品牌CEO薛官兵、执惠创始人兼CEO刘照慧两位大咖同台对话，共同探讨中档酒店市场的未来趋势与发展空间。

中档酒店存量市场存在巨大的发展空间

刘照慧：疫情影响下，我们看到了连锁化、品牌化酒店更强大的抗风险能力。例如组织化应对，这便是单体酒店所不具备的。同时我们也看到中档酒店市场，尤其是国内三线及以下城市中，也有着大量有待整合的单体酒店。它们的品牌化的发展，其一，需求究竟有多少？其二，整个市场空间又有多大呢？

薛官兵：国内酒店连锁率仅有17%，包括经济型及中高端酒店。但在欧洲，这个数据是40%，在美国是70%。国内酒店品牌化发展空间还是很大的。

另外一个事实是，现在的流量集中在OTA和酒店集团手里。由于移动端的发展，现在90%以上的订单来自于移动端，但单体酒店其实很难去做线上营销，大多数还是通过OTA和酒店集团来做。

这让OTA和酒店集团的会员量越来越大，单店营销模式会越来越没有抵抗力。中国的市场足够大，品牌化会是一个趋势，特别是今年疫情以后，我相信会进一步影响单体酒店的选择。

存量改造，需兼顾规模与效率

刘照慧：既然品牌化是酒店的未来发展趋势，并且有充足的市场空间，那么酒店品牌该从哪些切入点着手，帮助单体酒店提升竞争力？

薛官兵：第一，是好的产品能力。酒店业是一个重体验的行业，如果你的产品不好，其实你挂什么品牌业绩都不会有好的表现，所以产品要好；

第二，是以会员为中心的销售体系，现在自媒体很强，虽然我们获客会越来越快，但客人的流失也会非常地快，因为他也会看到相应的周边竞争对手的宣传；

第三，是以产品为核心的投资回报模型，一个品牌想做好，首先加盟商是要赚钱的，这种投资模型是成功的。要做一个非常漂亮的酒店很容易，但是这个漂亮的酒店能不能让投资人赚钱，这是非常关键的。华住整个经营能力是很强的，大家常说华住的门槛非常高，但是华住给大家带来的盈利能力是更强的。

第四，是平台的运营能力、IT技术，像华住的易系列，其实是让加盟商进来之后很好的控制了成本，包括现在星程一线的运营人员、管理人员，有80%已具备在华住10年以上运营管理经验。一个是平台的运营能力，一个是门店的运营能力，这都是非常有效的竞争手段。

刘照慧：运营能力包括了非常多的综合能力，包括产品打造、会员黏性的维持及规模化扩张等。产品本身及产品对会员的吸引力是质量问题，模型则是速度问题，那么，就此而言，中档酒店存量物业整合过程中，如何平衡速度和质量的关系？

薛官兵：星程的加盟模式就是改造快，我们知道一个存量酒店的翻牌要有它的存量价值，我们要把之前酒店做得比较完善的部分还是要留下来的，主要就是存量价值。 

还有就是核心标准，我们现在改造的还是核心标准，就是客户的体验，首先基础体验睡个好觉，上个好网，吃个好早餐，这是我们不变的，从十年前就这么说，现在依然是一样，我们觉得客人来了就是睡觉。为什么星程要做早餐呢？我们希望在它的核心基础体验完善的时候，希望早餐能是一个亮点。

当然整个产品力，通过一个品牌的加持提升之后，其实一个品牌的发展，速度首先是建立在有良好的产品基础之上，速度才能起来。如果是一味的追求速度，当然会出一些问题，我们也看到了当下某品牌，只是一味的挂牌，看到了速度，但后期其实影响到了整个品牌形象，包括C端客户不认可，其实你这个品牌有多少店有可能也发展不起来。

刘照慧：刚才从您介绍中也感受到在体验的坚持上，我们把它细化到了五感，其实这里面是提升了整个产品更多感受的层次，从用户本身进入这个产品，他的各方面的体验和感受上，但中间可能考虑的还是平衡问题，这里你提到了标准化，我们把这些细枝末节的，甚至比较感性的东西变成相对标准化。比如一碗面，在里面又有相对的个性化。

华住集团创始人、董事长兼CEO季琦先生曾经说过，酒店行业未来的发展就是两个关键词，一个是规模，一个是效率。规模和效率之间会有一定的冲突，既然做到规模，效率层面上有高质量的效率，也有低质量的效率。您刚才提到可能某品牌挂了很多品牌，但是无法保证它的品牌一致性，它的内涵外延，包括体验性没有持续性的质量保障，也会损失很多本质的东西。

未来星程的团队会从哪些层面去提升加盟酒店的规模和效率，以及对于这两个相互之间会有些顾此失彼的层面，用什么方式可以保障二者之间的平衡？

薛官兵：每个酒店集团或者每个品牌都在追求规模。我觉得规模首先是房间数量的规模，量要大，酒店要多。还有一个规模是财务规模，在这么大量的门店之下有很好的财务表现，你的财报非常好看。其实华住是完全做到了，在国内酒店集团里面，华住的酒店数量不是最多的，但是财务规模是最大的，这是最好看的。

首先，我们加盟进来的酒店一定是要盈利的，每家店都是要盈利的。进来之后不是说你挂牌，我就会把华住全部会员引流过来，一定是你的基础体验是要完善的，你的核心标准是要提升的，你的顾客感知是良好的，我们就叫合格门店。你要是合格的门店，每一家店赚钱，我相信后面的规模上来了。规模上来我们也会很好的来控制效率的提升。

刘照慧：这里规模是有质量的规模。效率方面不光是开店的效率，还有赚钱的效率。

薛官兵：效率是整个华住平台的效率，我们现在做的华掌柜，各种易系列，技术其实是代替人力，我们要减少成本，技术的便捷性，从每个单体门店来看，我们有易客房，易维修，易早餐，这些都是我们基层的员工在使用的手机端。传统酒店说改个房态，要打电话到办公室去电脑上操作，现在客房大姐在手机上就可以改房态，比如说这个柜子开裂了，我们的客房大姐在手机端就可以提交，工程师傅就可以收得到，这种沟通基本上是零距离的，效率非常高。

其实整个管理团队，我们十年华住人非常多，从初期在汉庭我们一步一步过来，我们一直践行的就是在极小的成本之下，我们要达到效率最快，当然最终追求的是业主的回报率。数量越大，你的效率其实在平台支持下会越来越快，边际成本会越来越低。

单体酒店品牌化是未来大势，2020年国内酒店品牌化进程或将提速

薛官兵：我们看到这场疫情让单体酒店的业主，也认识到了大集团连锁的抗风险能力。作为一位文旅行业专家，您怎么看待2020年单体酒店品牌化的进程？

刘照慧：从更宏观一点的层面来看，我认为有以下三个维度：

第一个维度，还是消费需求的变化。无论是消费升级，还是消费分级，背后一个共同点就是“变”。我们看到大量新中产人群的崛起，曾有个数据表示，2020年我国中产阶级人群将达到2.85亿。从消费需求端来看，这些新消费人群大规模的出现以及分层细分化，必然对我们的产品提出更高的要求，我们的产品要迅速的迭代。

单一的品牌或产品已无法再满足快速增加的分层的消费细分需求。所以，从第一个层面来讲，要求我们品牌化里面包含了很多个性化的东西，以及产品的供应度，层次的丰富度和体验性，以及满足新消费的新产品，它迭代的速度要更加快，这个状态下必然需要你有比较强的品牌力完成迭代。迭代的过程中，我们推出一个新品牌，又能保证你的用户群是忠实的，因为品牌它是一种信任。如果没有品牌作为一个根基或者是背书的话，我们新推出的产品很可能会淹没在快速更迭的速度之中，就很难去获得用户的认可和认知。

第二个维度，从产业层面来看是产业集中度的提升。正如您刚才所提到的，中国现在酒店连锁化率才17%左右，欧洲在40%，美国70%，70%这是在美国上个世纪六七十年代已经完成了这样一个进程，所以我们是相对落后的。另外，是产品化集中度的提升，CRN能够在10%以上只有三家（锦江、华住、首旅），华住应该在16.67%左右。

这个状态背景下，产业集中度进一步集中化，一定是大势所趋，未来更多的单体酒店也好，下沉市场里面很多小的单体经营也好，它无法完成规模经济，还是处在小农状态下，是无法实现规模收益的，所以产业集中化是整个产业必然发展的大趋势，这种连锁化率一定会持续提升。比如说万人客房量，美国是在160左右，我们是100多一点点，所以百分之六七十提升的空间还是在的。

第三个维度，更大的城镇化进程背景。出口、投资、消费三驾马车，未来两三年的时间，甚至四五年的时间可能要仰仗消费，消费拉动一个更大的背景推动就是城镇化率。中国的城镇化率2019年刚刚达到60%，这个60%进程之下，还有大量农村人口转到城镇化进程中，还会推动更多本土品牌崛起的机会。

这个状态下一个关键词就是“品牌”，我们在国际化酒店集团中，华住已经取得了很好的地位。

在我们的国力逐渐增强之后，很多年轻人，90后、00后，对本土文化形成了更强的认知感。我们看到大家对于本土文化的认可已经有越来越强的自信心，我们很骄傲的说，我们住的是中国品牌。以前在很多年中是国际品牌在统一全世界，我们看到中国的品牌有了更好的发展机遇。在城镇化进程下，全世界目光也集中在中国未来的消费升级发展上。

从这三点来看，我认为，品牌化进程是一个大势，一个不可逆的状态。