城市传统商业街区以旅游商业为导向的业态转型模式解读

文旅惠报 本文作者:大地风景 2016-03-19
本模式所针对的街区主要指以商业功能为主,并具有重要景观价值和历史积淀的区域。该类街区一般为城市的传统商业区,在城市商业发展历程中占据重要地位。

一 街区一般特征

本模式所针对的街区主要指以商业功能为主,并具有重要景观价值和历史积淀的区域。该类街区一般为城市的传统商业区,在城市商业发展历程中占据重要地位。

街区特征可概括为以下三个方面:

1.商业发展历史悠久

该类街区一般地处码头、寺庙周边或城市物资集散地周边,历史上就是城市重要的传统商业区,承担着重要的商业贸易和物资交流功能。街区商业历史悠久,商业文化积淀深厚,是所在城市传统商业文化的重要源头。

2.商业文化遗产丰富

街区以销售最具城市代表性的传统商品为特色,作为城市传统商业文化的保存典范,街区内“老字号”店铺汇集,城市传统商业品牌荟萃,以“老字号”、历史商业景观、传统商品制作工艺等为代表的商业文化遗产得以保留和传承,对于外地游客具有天然的旅游吸引力。

3.街区风貌相对传统

相比于普通的现代商业街,该类街区仍然保存着较为传统的街区风貌,街区肌理和沿街建筑没有受到严重破坏,虽然部分街区的单体建筑保护等级不高,但街区本身风貌具有较强的地方特色,具有一定的开发与保存价值。

二 模式操作要点

1.街区商业文化价值研究

主要包括街区商业发展历史追溯、商业文化遗产梳理、特色商业景观整理三部分内容。

商业发展历史追溯:系统研究街区商业发展历史,总结评估街区的商业价值、历史价值和文化价值。

商业文化遗产梳理:主要对街区内保存的老字号店铺、传统商品制作工艺以及独特的商业景观等商业遗产现状进行现场调查,确定重点保护与开发的商业文化遗产。

特色商业景观整理:主要对街区商业发展的物质空间进行系统整理,包括街区肌理分析,街区内具有保护价值的建筑物及构筑物以及与街区商业发展相关的商埠码头、集市、街碑、牌坊、牌匾等历史风物梳理,确定旅游化的保护及利用方式。

2.街区商业发展现状评价

对街区目前商业发展现状进行系统评估,主要包括街区商业业态构成、商业文化保护与旅游利用现状、主要消费群体构成及消费偏好、街区商业发展环境与氛围,并最终明确提出街区目前面临的主要问题与发展困境,找到推动街区商业升级与旅游发展的切入点。

3.街区商业业态升级策略

基于旅游开发前提下的传统商业街区升级,不仅包括商业品质的提升,同时也包括街区保护与旅游产业发展,因此规划方案应从业态选择、旅游发展、街区保护等多个方面,制定全方位的街区发展升级策略。

商业业态筛选策略:制定商业业态筛选原则与标准,量化街区商业业态容量,明确街区商业业态调控方向;明确提出重点发展业态、限制发展业态和应剔除的业态,形成较为合理的业态构成比例。

商业文化保护策略:明确街区风貌保护与改造原则及思路,明确街区历史文化资源利用方式。提出主题化的街景设计原则,以景观化的方式,重塑或提升街区空间的历史感、文化感。

旅游产业发展策略:明确旅游产业定位,制定旅游产业发展战略;明确各阶段的旅游产业发展重点。

4.街区旅游商业升级规划

在升级策略的指导下,制定全方位的街区旅游利用方案,细致策划街区商业遗产和商业活动的旅游转化方式,依托特色空间,设计重点旅游项目,构建旅游吸引物体系。商业遗产转化:老字号保护、传统手工技艺传承与振兴、土特产品牌化经营、基础传统商业活动的旅游节庆策划。

新型商业策划:依托街区的环境氛围与特色空间,策划新型旅游商业业态,除商业遗产之外,为游客提供文化体验、时尚休闲类旅游产品。

游赏空间构建:通过主题景观设计和街区历史风物恢复,优化街区游赏环境,打造以观光为核心的历史文化游赏空间。

5. 旅游配套设施发展规划

为迎合旅游业发展,规划方案还应关注游客中心、旅游住宿设施、餐饮娱乐、解说系统等其他配套设施与活动的策划与设计,以此增强街区旅游服务功能,形成较为完善的旅游服务体系。

6. 街区管理运营与品牌营销

在旅游利用大命题下,传统商业街区的发展方式将面临重大转变。

首先在消费群体上,从以本地人为主逐步转向以面向外地游客为主;在商业功能上,从提供日常生活服务到提供旅游服务为主。构建合理的运营管理体系,塑造独特街区品牌,保持街区持续吸引力,也将成为该类街区成功开发的关键。

运营管理模式:可分为开发商管理模式、社区管委会管理模式和商户协会管理模式三种类型,根据街区具体情况,选择适当的运营管理方式。

品牌营销模式:基于旅游开发的传统商业街区品牌营销模式,可分为:依托传统商业活动的节庆式营销模式;借势老字号商业品牌的捆绑营销模式;依托新型旅游项目的街区品牌重塑模式。

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