CTAIF圆桌论坛:从住宿到生活方式业态打造的路径探讨

大住宿 本文作者:执惠 2017-12-20
打造新的业态,为客户群服务是共同目标,无论是国外酒店管理集团,还是国内酒店管理集团,无论是经营放还是投资管理方,管理方向都是为全民有更好的生活方式而努力。

12月20日,由执惠主办的《首届中国文旅大住宿创新论坛》在上海中星铂尔曼酒店召开,本次大会主题是“大住宿进化论——从业态升级到新生活方式”,探讨了中国住宿业当下及未来发展的最新热点。此次大会吸引了500余位大住宿相关领域从业者参加。近两年来业态升级不断成为住宿业的新名词,6位重量级嘉宾围绕住宿、生活方式业态进行探讨。

主持:上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官  袁学娅      

嘉宾:

雅高集团大中华区首席商务官 朱小刚   

海航璞蔚旅游有限公司总裁兼CEO 夏农

中信资本投资部副总裁 陈耀

粤岭泛娱(嘉善)投资管理有限公司 董事、总经理 任蓓妮

多彩投首席众筹官 葛钊含

以下是圆桌论坛《从住宿到生活方式业态打造的路径探讨》现场实录:

袁学娅:谢谢执惠这个平台的邀请,让我主持该环节的嘉宾研讨,首先有请雅高集团大中华区首席商务官朱小刚先生,第二位有请海航璞蔚旅游有限公司总裁兼CEO夏农先生,第三位有请中信资本投资部副总裁陈耀先生,第四位有请粤岭泛娱(嘉善)投资管理有限公司董事、总经理任蓓妮女士,第五位有请多彩投首席众筹官葛钊含女士。我看名单很有意思的是,前2位包括我,都是或曾是国际集团的经营管理的高管,另外3位都是新业态跟投资行业有关的。

上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官 袁学娅      

今天我们探讨主题是从住宿到生活方式转化路径的探讨,其实最大的问题行业是,现在无论为大住宿业哪一个分支服务的人员,它的人员的来源,它如果是为求生存,能不能提供消费者想享受的生活方式服务,这是最大的挑战。

我们现在要讨论几个话题。关于生活方式及文化,从朱小刚总开始。大家都知道法国,法国的生活方式很浪漫,我们现在的这些品牌从国际上到了大中华区落地有多少差异?和中国本地集团合作以后是加分还是减分?这个问题可以让朱总和大家分享。

雅高集团大中华区首席商务官 朱小刚  

朱小刚:谢谢!先回答您的第一个问题,就像您说的我们这个话题还是围绕生活方式展开。雅高酒店集团作为欧洲最大的酒店集团,目前在全球客房数的规模来说排行第六。在这样一个大背景之下,公司特别重视生活方式的开发,在全球范围中主要的几个品牌,比如说我们以股权收购的形式收购了美国的25小时,包括最近大家也都知道雅高和一家公司也达成了股权的合作,比如说悦榕庄以及悦榕庄的姊妹品牌,雅高也获得了相应的开发和推广,包括我们和意大利一个品牌在欧洲进行了合作。这一系列的品牌我们在集团内部都定位成生活方式,我们传统的豪华品牌或者是商务品牌,比如说铂尔曼、索菲特不认为是一个典型的生活方式,而说了这些,大家可能注意到刚才我讲的这些目前在中国,在今天基本上还没有导入。集团对于生活方式这个品牌在中国,我看还在进行一些分析和研究,在寻找一个合适的时机和合作伙伴,这是关于雅高的描述。

我本人谈一下对生活方式的理解。我也特别理解刚才王功权的话,用一句话就可以说清楚。“生活不仅仅只是眼前的苟且,还有诗和远方”。这个诗和远方基本上就是对生活方式的想象,眼前的苟且和我们日常生活中的酒店联系起来,我们既要去那些可以解决基本功能的酒店,同时内心深处还有一些小小的梦想,这个梦想就是希望别人懂我们。

我说一下对生活方式的感觉。从人性来说,因为酒店无非就是在经营空间、经营人群。从人性的角度来说,人是一个很奇怪的动物,因为每个人内心深处都坚信自己和别人都不一样。第二,每个人内心深处还非常希望所有其他人都能够懂他和理解他,既和别人不一样,又希望别人懂我。你知道我是谁,就应该知道我想要什么,内心都有这样的期望。谁来满足他们,我们希望生活方式的酒店面对这些小众市场可以满足他们的需求。

第二个问题是和中国酒店集团合作的得与失,这也是一个很大的问题。和华住酒店集团的合作。华住在三四年前大家对它的定位比较多的是汉庭酒店或者是全季酒店,所以更多认为是一个经济型酒店运营商。但是有一个数字和大家分享,华住在纳斯达克上市,今天华住美股的价格是132美金,如果说132美金这个数字不能引发大家的联想或者是想象,我可以告诉大家这个数字在所有城市上市公司酒店类板块中位列第一,也就是说我们有很多的百年老店,包括我们雅高在内,雅高今天的估价在50欧元以下。为什么投资者对于华住有如此高的信心?我相信华住的老总一句话就可以说明问题,他说在谈我们是酒店公司之前,我们华住首先是一个技术型公司。我想说的是得与失对于我们来说,和华住的合作,我们最大的一个“得”就是我们看到了通过他们能够把技术的手段大大的强化和引用、导入到我们的体系内,来强化我对于中国客人的诉求。给大家举一个例子,有机会鼓励大家下载一下华住的APP,下载华住APP之后输入酒店选择目的地,比如说输入巴黎,大家都知道华住在巴黎没有酒店,但是你输入之后里面有好几十个酒店的选择,而且全中文,有的酒店,所有的价格实时预订。让中国这么多的出境人群能够以中国人的消费模式和喜好预订酒店,这也是我们做的一件事。

有得就有失,我宁愿不从“失”这个角度来说,应该说哪些领域我们可以做的更好。我们解决了在线预订,但是在线支付这个事还卡在这里,我还不能让客人很舒服的在华住的官网上可以轻松的支付,但是我可以明确的告诉大家2018年第三季度之前这件事一定要完成。所以双方的合作,技术只是一个很小的话题。在技术之外,我们对品牌和品质这块也是我们的一个重要的责任。其实所有人也会问,你怎么确保雅高的品牌在和合作伙伴运营中品质不降低,我们有一套对应的体系,在这里因为时间的原因不能深入的展开,但是我更愿意和大家分享结果。2017年基本结束了,2017年我们和华住合作的三个主要中高端品牌中,我们导入了第三方公司叫做RPS,是一个第三方测评公司,第三方测评出来大概十来家我们和华住合作的酒店,全部总分在各项指标上都超过了年初双方设定的目标,所以从结果来说,我愿意更自豪的和大家分享,华住战略联盟旗下的品牌从品质上达到了我们的要求。

袁学娅:谢谢朱总的分享,在最近一年的论坛中,我们是第一次向朱总提出了邀请,现在国际集团和国内集团的合作,大家都非常关注,现在也有万豪和东呈集团的合作。听了朱总的介绍,一就是雅高集团是法国的,对生活方式非常注重,相对成熟的品牌现在国内找到了很好的合作方,结果是双赢的,另外一个华住从技术层面,对国内顾客需求层面正是雅高可以弥补的,得到了双赢的结果,现在雅高不断引进国际上其他的生活方式品牌,还在过程中也会逐渐在中国落地,所以对于大家关心的合作结构性的改变,我们说顶层设计,国际集团跟国内集团的融合这是非常好的样板。下面请夏总,因为你们也引进了一个法国的乡村旅游的品牌,说到亲子活动,现在是非常旺的市场,夏总也做了几个国际集团,现在又搞了新的产品,跟大家分享一下。

海航璞蔚旅游有限公司总裁兼CEO 夏农

夏农:说起度假生活方式,我觉得欧洲和美国有很大的不同。我以前在美国居住很多年,也在美国企业做了很多年,以前我对于度假生活方式理解就是去迪士尼,或者到拉斯维加斯。度假的主要生活方式有追寻梦想,产品都是超越现实生活的故事或者形象。强刺激是度假乐园主要特点。我今天做的法国度假品牌有50年的历史,一个叫Pierre Vacances,中文叫石头季,起源于法国的阿尔卑斯山滑雪度假村。而另一个品牌Sunparks太阳季来自于荷兰的一个体育营地。欧洲人生活方式和美国人不一样,欧洲人喜欢到乡村里面,特别是大城市开车2、3个小时的森林,住在一个木屋里面,与家人亲友家在一起烧烤、或者自行车,或者到森林里面漫步,这样的度假是平和的,主旨是找回生活应有的模样,重新连接人和人之间的美好关系。中国今天看到中产阶级家庭消费者,他们已经厌倦了传统的以景点和购物微特征的强刺激旅游,更希望住下来静静心,特别是和小朋友一起。我以前总开玩笑说陪孩子度假是“赎罪之旅”,因为商务人士对自己的孩子歉疚很多,总希望在周末或者假期里面弥补对家人的歉疚。我们应该敏锐地观察到年轻这一代对于度假生活方式偏好的改变。

石头季和太阳季度假乐园的品牌有三个特色。第一个位于城市的近郊,通常不超过3小时的车程。这种门到门的易达性对于亲子度假客人来说非常显而易见,舟车劳顿是度假最大的心理障碍之一。第二个特色是全季节全天候。中国是四季分明的地方,旅游和度假最怕的是季节性。在中国传统的国际度假酒店平均住率不到60%,就是受季节性的影响。欧洲度假村也面临同样的挑战因为欧洲也是一个季节性非常分明的地方。但是我们的度假乐园通过建很多的室内设施,比如说室内的水上活动、室内的亲子乐园、室内的农场以及安排四季不同的活动,极大地解决了现在担心的季节性问题。第三个特点是内容主导。度假一方面是享受美景,但是需要有令人满足的体验。体验主要来自于内容。我们原来做传统度假酒店的时候,很困惑的是客人停留时间短,也不在酒店度假村里面消费,通常是吃了早餐以后出去了,晚上吃了农家乐以后回来。太阳季度假乐园有220种适合不同年龄大小客人的室内室外的活动,一家大小可以在这里玩上3,4天也不会觉得无聊。我们经常谈到大住宿,但住宿只是人们来度假的一个结果或者配套。客人们希望更多通过各种活动获得美好的记忆和体验,石头季和太阳季两个品牌对于未来的特色小镇也好,美丽乡村也好有着极高的匹配度,在一、二线大城市周边乡村发展的空间很大。美丽的乡村是我们酒店行业未来发展非常重要的方向。

袁学娅:谢谢夏总,我接着他说的,第一是满足目前家庭亲子旅游,但是季节气侯是我们现在度假酒店面临非常大的挑战,关于这个问题也想请3个投资方,因为他们的投资企业跟景区和度假村都有关系,因为在西方发达国家,或者旅游非常成熟的国度,像美国的黄石公园,希腊旅游目的地基本都是做半年关半年,解决了半年亏的情况,而中国还没有到这个程度,因为关了半年员工都不在了,招募不起来,他们都是临时工,就这个话题既要为大旅游服务,又要解决投资讲回报,没有回报也没有生活方式,我想请陈耀总谈谈,因为你们那里也有季节问题,其他目的地也有的。

中信资本投资部副总裁 陈耀

陈耀:因为我们旗下酒店有5家,但是国际品牌就六善,去年年初收购了,因为我以前从事酒店行业好多年了,也有竞争,现在转到资本去了,对于酒店行业有一定的了解,从六善的过程,因为我们是新的生活方式的概念,因为现在很多国内品牌,比如说小的度假酒店,因为生活方式现有的创业者投资、众筹,包括自己的资本会投资几家,如果说有一些远大理想可以做连锁,对于我们来说文旅板块,酒店业是很重要的一块,从酒店来说产品的设计各个方面,是从精神愉悦角度建立的,融合了当地的文化,非物质文化遗产,客人远道而来怎么样了解当地的人文特色?我们都有所展示,当然酒店季节更替,让我们相对比较头痛,业绩也是这个问题,特别是冬季,因为度假酒店有一个温泉,早期早年的时候没有温泉的,营收就比较尴尬,夏季生意不错,但是一旦到了冬季非常冷清,自从开发了温泉之后,冬天营收各个方面都非常火爆,超过了夏季的平台,所以青城六善旁边也要搞温泉,怎么样弥补季节性的问题?也是酒店行业很多企业关注的问题体现。

我也去过六善总部,它们六善全世界布局到现在为止不超过10家,而且都是在著名的名胜区,地段不错。因为我去了六善总部,虽然酒店不多,但是总部的集团将近70、80人,服务10几个酒店,而且发展已经7、8年,所以它们非常缓慢,为什么我们国内这么多酒店集团和国际上的酒店集团合作?因为我们的思维、落地性、执行力,包括中国文化,挖掘文化的能力都是强于外部,因为从经济型酒店已经看出来结果,谢谢!

粤岭泛娱(嘉善)投资管理有限公司 董事、总经理 任蓓妮

袁学娅:谢谢!下面请任总,你们投青山绿水,对被投资企业有没有造血能力有没有什么考虑?因为投资要求回报。现在有的IP做的很好,但是经营管理能力还是有所区别的。我们既然说生活方式,现在是范围从住宿扩大到很多产品和目的地,经营管理的能力更加需要,这个团队更要专业化,下面有请任总说一下。

任蓓妮:现在正好我们做的投资领域基本上包含了刚刚夏总提到的模式,我们首先考虑投资文旅,其实文旅是一个很难投资的领域,它很亲民,大家都知道,都能感受到,我们把文旅包括它的文化内容,以内容端为主的,从电影、电视剧,我们投资《盗墓笔记》,还投台湾的《龙城天霸》(音),我们自己还投资的一些音乐剧,以及我们自己运作迪士尼音乐节,还有国际戏曲节,我们自己还有一个文化板块的公司。我们发现投资这个行业非常难做,就像刚刚中信资本讲到的,它的现金流怎么做,它的经营怎么做,其实我们造一个酒店,包括雅高集团等等,都有能力去把这个酒店造好,但是造好以后如果没有一个强有力的周边黏性,比如说不在特别好的旅游度假区,不在很好的一流城市,这样流量怎么来?我们认为硬件的打造还需要匹配软件的运营,而且我们认为软件的运营更胜于硬件的打造,因为我们认为一个好的旅游休闲的地方,一定是未来的一种方式,我自己出去住也喜欢住市中心,因为综合服务好,但是我的诉求除了吃就是睡。比如说酒店有配备电影,因为我个人是电影爱好者,包括我们金融圈投资都很多,但是在我休息的半个小时到两个小时之间我是很无聊的,我只有睡,所以在内容的打造和运营在哪里?我们知道夏总做了一个主题酒店,它把新零售结合的好,它是让我们既看到、用到就可以买到,我觉得这个方向是对的。比如说在整个内部空间中,现在的投资看未来,经济发展的未来有两个因素决定,第一个就是科技,第二个就是人口增长和结构变化。从科技(来说),我们现在有什么?现在有AI、VR、AR,虽然有一定的瓶颈。但是我们也有裸眼3D,也有室内的呈现方式,我们住在酒店里没有时间旅游,但是10-15分钟沉浸式的全球幕的体验就可以让我知道整个城市。那么人口的增长一个是老龄化,2030年可能1/3都是老人,2050年更加是如此,那么老龄化加上下一代的亲子,他们的需求在哪里?要么我们说身体不好,可能要就医,要么就是我们身体好,我们可能要走出去看看,年轻的时候大家都在拼命的奔忙。还有呢?其实他留在家里或者是在酒店里等着下一场活动,他的视频内容的需求还是很丰富的。所以我们认为所有的内容运营,现在是看投资的一个标的,包括我们自己去收购和兼并中,最核心的就是文化运营,我认为一定要真正做文化的人来运营文化,因为他们真正了解文化怎么赚钱,所以我要文化成为一个本身的载体,同时可以植入到空间中产生协同效应。

袁学娅:谢谢,任总也讲的很全,我们有很多的文艺青年,现在激情燃烧,去搞个民宿,去做个主题,你也要在形象思维的同时要有点逻辑思维,这个地方经济发展怎么样,人口是否增长,是否通高铁,否则你投下去了,等着有风投输血,可能等了以后没有什么结果,现在也有不少这一类的一地鸡毛。下面有请多彩投的葛钊含总谈谈。因为我和一些小的精品酒店老板谈过,我说你也不缺钱,为什么要人家帮助你,他说众筹有一个好处,他说我不缺钱,我如果现在搞了200个人,每个人投3万块,我不缺这600万,但是这200个人因为有钱在里面,他就很关注他所投资的酒店能否生存下去,他会拍很多的照,会把他周边的人拉进来消费。如果起到这个作用,这也变成了一种市场营销的手段。到底是不是?有请葛钊含给我们分享一下。

多彩投首席众筹官 葛钊含

葛钊含:非常感谢袁老师,我来之前看到这个主题非常契合我们平台,因为我们之所以在三年前开始关注于大住宿领域,就是注意到了当时消费升级和生活方式的改变,到目前为止我们合作所有的品牌都是符合生活方式改变的调性,比如陈总提到了他投了六善,我们现在在接洽合作当中。此次执惠手册上有个2017年度生活方式酒店的评选,我很高兴的是选出来的酒店绝大部分和我们合作过,其他暂未合作的项目方我相信未来也会逐步实现合作。我之前谈到了我们这个平台本身就是基于生活方式的消费+投资的概念,所以我们对于上下游有整体的布局,我相信我们所有的B端客户,无论从0-1初创的想法,还是从1-10基于规划布局、资金需求、会员体系建立和宣传推广的整体方案,我们都能够有针对性的在资金、会员、宣传和各个方面提供支持,所以更应该说是大住宿领域一站式服务平台。

我之前也和陈总沟通过,我自己是做金融出身,我当时加入这个平台的时候也是关注了很久,包括很多人也问我,现在这个金融细分非常细小的领域算不算金融体系?我个人认为不仅算,而且有可能是代表未来发展方向的细分领域,地产+金融充分结合,未来有很大的想象空间。感谢刚才有精彩发言的王功权总,青普跟我们平台之前有过良好的合作。但功权总刚才谈到了众筹品牌没有走过循环,没有被验证。这点我可以很自豪的说,我不知道其他平台,但就我们而言已经实现了循环和验证。平台到目前为止已经30多个项目实现了退出,其中包括部分和全部退出。部分退出不是项目出现了问题,而是从回购设置来说不同窗口期导致的部分回购。而且30多家里面只有2家出现了问题,我们都以我们平台专业能力进行了化解,我不敢说我们以后不会再出问题,但是我相信大家做金融,或者跟金融相关的人都了解,这个比例的不良率远远低于各类金融机构,所以在目前这个阶段可以说我们已经经过了循环检验,在一定程度上跑出来了。

袁学娅:谢谢!大家肯定有很多问题,总体来说我们今天在圆桌的主题研讨中,大家可以看到这个时代在变化,经济在发展,我们行业也在转型,所以资源共享迎接新的业态,大家各尽其力,打造新的业态,为客户群服务是共同目标,无论是国外酒店管理集团,还是国内酒店管理集团,无论是经营方还是投资管理方,大家向着一个目标,为全民有更好的生活方式而努力,我们这个行业会越来越健康,谢谢各位!

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