2016年1月18-20日，中国单体酒店年会暨清华酒店总裁同学《紫荆情-同桌的你》一书首发式在北京中家鑫园温泉酒店盛大开幕。此次大会，以凝聚中国酒店力量共识，传播中国酒店力量声音，促进中国酒店力量互助为主题。举行了主题嘉宾论坛、60人论坛和隆重的颁奖晚会，并且发布了中国单体酒店运营白皮书，还发布了酒店业1000人互助团计划与200酒店人游学美国。

年会集中聚焦，话题直击单体酒店，倡导大家抱团取暖，展开互助。年会22位嘉宾发表演讲，热烈讨论了中国单体酒店去哪儿，想办法，出策略。尚客优集团非标准酒店事业部CEO徐健福，坦陈单体酒店困境，提出解决方案，发布集团新酒店产品，给现场单体酒店老总们震撼的感受，他们一致认为，酒店互联，加入连锁机构抱团取暖，在未来经营上一定会找到突破。

以下根据徐健福演讲实录整理。

欧美一些国家，品牌连锁化基本上达到了78%-80%，而在中国，酒店连锁的覆盖率，大概也就是38%-40%，从数据上来看，我们还会有很大的发展空间。

关于单体酒店，我归纳了一下，现在面临的问题大体有四点。一是运营成本，以前的单体酒店运营成本都比较低，但近几年酒店发展快，一二线城市租金非常高了，再加上设施、管理、服务人员的支出，运营成本便不段提升。其二，运营成本的提升又导致酒店设施更新换代的缓慢，现在很多单体酒店的设施已经无法满足现代化需要了。其三，设施的落后又会降低消费者的体验感，导致口碑下滑。其四，就是推广的困难，酒香也怕巷子深，推广做不好，便没有生意上门。现在单体酒店在经营当中更多的是靠OTA做推广，但OTA大家也知道，不管艺龙，携程，去哪儿，美团，都需要高昂的佣金，在无法保证客源的情况下，高昂佣金的支出又加重运营负担，进入一个死循环。但是如果不去合作又不行，毕竟酒店现在也越来越多了，新的酒店，新的连锁酒店层出不穷，我们产品又没有竞争力，不增加曝光率便没有出路，很多人选择最原始的方法，就是用价格战，降低我们的价格换取生意，事情证明也行不通。

酒店连锁大的大时代已经到来了，对单体酒店面临的实际情况，品牌连锁化优势明显。连锁酒店在运营这一块，整体来说会更专业，成本相对更低廉。刚才我在外面的时候，几位单体酒店朋友聊天提到，原来做单体酒店可能开一个店两个店三个店都可以，特别是单体酒店，请一堆亲戚管分各个部门，生意可能都能做开，但是若开了三个甚至四个五个，从劳动力角度来说，就很难去做一个匹配了，人才贮备不够，专业技能也相对较弱，无法应对越来越大的业务运作。但对连锁品牌来说，拥有整个的人才招聘、培训等体系，就能够储备到更优秀的酒店管理人员。另外一个，就是抗风险的能力比较强，品牌连锁拥有实力更强的资本，还有会员的忠诚度，完整的全国战略平台，专业的推广团队，甚至在资源的调配问题上，也拥有拥有议价权，比如批量的采购、跨届的合作跟物资的配送等等，集团对集团，寻求物资链最前端的供应商合作，价格自然相对比较低。此外还有后续的设备设施维护、运作系统开发、品牌推广宣传等等，都是单体酒店所不具备的。

针对单体酒店，我们有有五招摆脱困境。第一个，塑造品牌的形象，大家都知道现在是品牌的时代，原来订房直接到酒店前台预订，现在全国领域到哪儿出差，到哪儿旅游，基本都会把它全部订好，在这种大势下，有一个好的品牌形象，直接决定了客源的分配。第二个，重塑成本的结构，刚才说到采购、配送、管理这些方面的优势，在单体酒店加入了品牌连锁大的体系后都自然而然的可以实现。第三个，价格标准，在这一点，我们拥有专业的团队去做，全国各地所有的网点，对每个城市，每个商圈的周围情况比较了解，制订合理的价格定位，切准市场脉膊。第四个就是经营管理方式，有尚客优多年经营的成熟经验为依托，我们拥有行之有效的理论指导与实际经验，来助力加盟进行战略结构调整，节省成本，也提升竞争力度。第五个，就是我们酒店功能的研发，从住宿到综合消费，酒店市场的飞速变化大家有目共睹，谁能走在这个变化的前列谁就可以把握商机，作为品牌连锁，我们拥有更多的研发力量，甚至可以把酒店作为我们任何产品的展示厅，试验区，将多个思维角度的创意去引申或加盟到我们的连锁体系里面来，让我们的酒店更适合市场，永不落伍。

对单体酒店，我们可以做到一个酒店一个标准，在原来酒店标准的基础上，在不影响客人感受度的前提下，做一个软装的改造，形成品牌化转变。很多人都知道，我们公司主打三线城市，是三四线城市最大的互联网连锁酒店集团，目前现在分点有1300多家，客房有7万多间，覆盖的城市有220多座，全球现在目前排在第33位。能做到这一步，实际上就是因为尚客优一直以来的理念：让天下没有难开的店！如果加入我们这个集团，我们不会单纯的扔给你们一个改造标准或是什么，事实上，每一个加盟商与我们合作之前，我们都会派专业人士到现场做周边商圈的综合评估，之后会有小组讨论，提交最合适的方案。最后确定下来的设计方案，从整个酒店的外墙以及到招牌，大堂、过道、房间等等，从软装上增添品牌元素，去影响和改变整个酒店的整体形象，使其符合我们品牌的标准与形象展示。

改造方案方面，我们有很多优势，但最大的特点，就是骏怡品牌所倡导的轻标准。在加盟店改造过程中，我们会进行科学的成本控制，对单体酒店的改造过程中，尽可能的在原来基础上不动，特别是工程方面，加盟以后整体的招牌，外墙的形象肯定会进行改变，但一些非必要的元素改造，则会根本现实情况而定。另外我们有云端系统、PM系统的更换，统一集团的洗浴用品，还有更换门锁系统，跟PM系统对接技术，品牌符号更多的是通过软装展现，如大堂背景墙、文化墙，过道上我们的指示牌、腰线、房间里面的抱枕、床席等，简单来说，轻标准，就是以小搏大，小投资有大的回报，改造成本小，但一定会有品牌的整体效果。

骏怡连锁酒店品牌是我们针对现在单体酒店转型困难等难题提出的解决方案，而针对现在很多旅游的城市的特色，我们还有花美时美景酒店品牌。现在目前来说，我们有好多城市以及好多景区，5A级景区等等，都会有很多好山好水。花美时这个品牌就是针对这些旅游的景区，山水景园等等，择址距离美景较近的单体酒店进行包装改造，打造美景品牌。

花美时是全球以美景为唯一衡量标准的连锁酒店品牌。我们每个景区都会有自己的文化，比如云南、青海、苏杭等等，每个城市都有自己的文化，装修风格也会不一样。而在不同的地域，不同的景点周围，那些星级酒店，中端的酒店，特色的休闲渡假村，甚至有的民宿这块，也都有不同的特点，无法用统一标准衡量。但这些特色的酒店也好客栈也好，却都可以纳入整个花美时，因为花美时以美景为惟一衡量标准，只要跟在景区520米内，就符合加盟花美时的条件。另外，不同的酒店，距离美景肯定有近有远，有150米到300米，到450米，到520米，这个距离我们也会在加盟之时体现出来，针对不同的距离，我们给予不同的评花标准，比如二花、三花、四花、五花，不同级别的酒店，在评花标准上，就会一目了然。

花美时这个品牌，针对的就是随着我们大家生活水平的提高，消费者大众自身品味的提升与变化。现代社会，自驾游在逐步增加，我们客户群体——简单来说，就是享受生活。亲近自然的社会的精英——在周末或是一些空闲时间，都会带着家人去旅行，去感受大自然，我们的花美时品牌，就是为这些人提供方便，打造一个他们信赖的、甚至是依赖的，美景酒店品牌。对加盟商来说，花美时品牌也有分配客流资源的特点，原来很多景区的酒店相对来说可能因为景区淡旺季比较明显，只能随波逐流，但如果是加入连锁体系的平台里面去，就会有我们品牌下面这些会员的支持，就可以在某种程度上避免淡季的情况。而在旺季，有品牌力度的支持，在大流量客源与同类竞争的较力中，也会拥有更大的曝光率。所以总结起来，加盟花美时品牌，可以带来五大块提升，整体形象的提升，比如外墙、大堂、过道，一些公共的区域。还有价值的提升，另外我们这边会提供集团化的服务提升。运营标准的提升，以及我们会员的提升。

面临单体酒店的困境，还有一个问题不可忽略，现在都是互联网时代，互联网平台的搭建是不可绕过去的命题，但是我们自己研发，要做互联网平台，那是非常烧钱的，得不偿失，但现在又是这样的时代，不能不做，那就只能借助于品牌酒店的优势，直接享受品牌酒店的互联网平台，分享其互联网优势。我们尚客优在这一块便拥有很强的优势。整体来讲，尚客优拥有500万会员的资源利用，360度营销渠道，自主研发的手机住平台，以及全方位的系统支持等，我们知道怎么做到酒店的收益最大化。针对互联网市场的手机住平台，公司已经搭建好了，而通过这个手机平台，就可以规避很多与OTA这块的纠葛，避免佣金逐步提高的可能性，用手机直接实现零部署，通用性和个性化。另外通过手机住平台，还会增加自主的营销渠道，接入连锁的会员体系，快速提高酒店的出租率，提高我们额外的营销收入。而除了平台的搭建与研发之外，后面我们还会负责维护，加盟商不必在这一块投入精力，单纯享受这平台带来的利好，而除了入住无佣金的手机住直销平台之外，我们还有智云化酒店管理系统、云端微信等等，以及24小时实时对系统进行更新，24小时技术支持，以及回访的一些培训之类，都是酒店品牌具备的一些不可替换的优势，这些就不一一讲了，就像俗话说的，如果你想喝牛奶，没有必要去养奶牛，综合了各自不同的优势，才能实现双赢。

*徐健福，尚客优集团非标准酒店事业部CEO，加拿大皇家大学MBA；曾在多家酒店集团高管；尚客优集团旗下酒店数量已达1300多家。